Chef Johns buttermilk-friterte kylling
Lær hvordan du lager den perfekte buttermilk stekt kylling med denne enkle oppskriften fra chef john. Sprø ytre og saftig innmat, perfekt til helgen!
Om denne retten
Chef Johns buttermilk-friterte kylling er en sinnssykt saftig og sprø delikatesse som bringer nostalgiske minner om bestemors klassiske søndagsmiddag til live. Den står fast forankret i den amerikanske sørstatstradisjonen, hvor denne friterte kyllingoppskriften har vært et stolt midtpunkt på familiespisebordene i generasjoner. Med sin deilige blanding av krydrede og salte smaker, og en uimotståelig sprø tekstur, er dette et måltid som garantert vil få alle rundt bordet til å nikke anerkjennende i takt.
Ingredienser
- 1. 3 ½ pund kylling, delt i 8 biter
- 1 teskje svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 teskje paprika
- ¼ teskje tørket rosmarin
- ¼ teskje tørket timian
- ¼ teskje tørket oregano
- ¼ teskje tørket salvie
- ½ teskje hvit pepper
- ¼ teskje cayennepepper
- 4,7 dl kulturmelk
- Til den krydrede melblandingen:
- 4,7 dl mel
- 1 teskje salt
- ½ teskje paprika
- ½ teskje cayennepepper
- ½ teskje hvitløkspulver
- ½ teskje hvit pepper
- ½ teskje løkpulver
- 2 ½ kvart olje til steking
Ingredienser
- 1. 3 ½ pund kylling, delt i 8 biter
- 1 teskje svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 teskje paprika
- ¼ teskje tørket rosmarin
- ¼ teskje tørket timian
- ¼ teskje tørket oregano
- ¼ teskje tørket salvie
- ½ teskje hvit pepper
- ¼ teskje cayennepepper
- 4,7 dl kulturmelk
- Til den krydrede melblandingen:
- 4,7 dl mel
- 1 teskje salt
- ½ teskje paprika
- ½ teskje cayennepepper
- ½ teskje hvitløkspulver
- ½ teskje hvit pepper
- ½ teskje løkpulver
- 2 ½ kvart olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kyllingbiter, svart pepper, salt, paprika, rosmarin, timian, oregano, salvie, hvit pepper og cayenne i en stor bolle for å dekke dem.
- 2Rør inn kulturmelk til kyllingen er dekket. Sett i kjøleskapet i 6 timer.
- 3Bland mel, salt, paprika, cayenne, hvitløkspulver, hvit pepper og løkpulver i en stor, flat skål.
- 4Ta kyllingen ut av kulturmelken og vend hver bit i melet. Rist av overflødig mel og legg dem på en tallerken.
- 5Varm peanøttolje i en stor gryte eller dyp panne til 175 °C (350 °F). Legg all kyllingen i pannen og kok i 10 minutter.
- 6Snu kyllingbitene og kok i ytterligere 10–15 minutter.
- 7Ta kyllingen ut av oljen og legg den på en rist over et bakepapirkledd stekebrett. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Hemmelighetene bak den perfekt krydrede og sprø overflaten ligger i to ting: tålmodighet og temperatur. La kyllingen ligge i kulturmelka i minst 6 timer for å oppnå den ultimate mørheten. Og vær nøye med å holde oljetemperaturen konstant på 175°C - ikke hakk og stikk for mye, da forsvinner all den deilige sprøheten.
- 2For en ekstra smaksbombe, prøv å erstatte en tredjedel av melet med knust maischips. Dette gir en nydelig gyllen farge og en lille ekstra crunch.
Serveringsforslag
Den ultimate ledsager til denne buttermilk-friterte kyllingen er et deilig kremet potetmos, med en klatt smørdampet mais og noen sprø, syltede agurker. Serveres gjerne sammen med is kald hjemmelaget søt is te for å få den ekte sørstatsfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns buttermilk-friterte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns buttermilk-friterte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns buttermilk-friterte kylling?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns buttermilk-friterte kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns buttermilk-friterte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns buttermilk-friterte kylling?▼
En porsjon av Chef Johns buttermilk-friterte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
