Ingredienser
- 1.6 kg kylling, delt i 8 biter
- 1 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1 ts paprika
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket salvie
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 4.7 dl kulturmelk
- Til den krydrede melblandingen:
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts løkpulver
- 2.5 liter olje til steking
Ingredienser
- 1.6 kg kylling, delt i 8 biter
- 1 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1 ts paprika
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket salvie
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 4.7 dl kulturmelk
- Til den krydrede melblandingen:
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts løkpulver
- 2.5 liter olje til steking
Slik gjør du:
- Bland sammen kyllingbiter, svart pepper, salt, paprika, rosmarin, timian, oregano, salvie, hvit pepper og cayenne i en stor bolle.
- Rør inn kulturmelk til kyllingen er dekket. Sett i kjøleskapet i minst 6 timer.
- Bland mel, salt, paprika, cayenne, hvitløkspulver, hvit pepper og løkpulver i en stor, flat skål.
- Ta kyllingen ut av kulturmelken og vend hver bit i melblandingen. Rist av overflødig mel og legg bitene på en tallerken.
- Varm olje i en stor gryte eller dyp panne til 175 °C. Legg all kyllingen forsiktig i pannen og stek i 10 minutter.
- Snu kyllingbitene og stek i ytterligere 10–15 minutter, eller til de er gjennomstekte og gylne.
- Ta kyllingen ut av oljen og legg den på en rist over et bakepapirkledd stekebrett. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Chef Johns friterte kylling med kulturmelk er en utrolig saftig og sprø delikatesse som vekker nostalgiske minner om bestemors klassiske søndagsmiddag. Denne oppskriften er dypt forankret i den amerikanske sørstatstradisjonen, hvor fritert kylling har vært et stolt midtpunkt på familiespisebordene i generasjoner. Med sin deilige blanding av krydrede og salte smaker, og en uimotståelig sprø tekstur, er dette et måltid som garantert vil få alle rundt bordet til å nikke anerkjennende.
Tips og Varianter
- 1Hemmelighetene bak den perfekt krydrede og sprø overflaten ligger i to ting: tålmodighet og temperatur. La kyllingen ligge i kulturmelken i minst 6 timer for å oppnå den ultimate mørheten. Vær nøye med å holde oljetemperaturen konstant på 175 °C – ikke rør eller stikk for mye, da forsvinner den deilige sprøheten.
- 2For en ekstra smaksbombe, prøv å erstatte en tredjedel av melet med knust maischips. Dette gir en nydelig gyllen farge og en liten ekstra "crunch".
Serveringsforslag
Den ultimate ledsager til denne friterte kyllingen er en deilig kremet potetmos, med en klatt smørdampet mais og noen sprø, syltede agurker. Serveres gjerne sammen med iskald hjemmelaget iste for å få den ekte sørstatsfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns friterte kylling med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns friterte kylling med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns friterte kylling med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns friterte kylling med kulturmelk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns friterte kylling med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns friterte kylling med kulturmelk?▼
En porsjon av Chef Johns friterte kylling med kulturmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
