Gratinert penne med spinat og ost
En deilig oppskrift på gratinert penne med spinat og ost, perfekt for en smakfull hovedrett med kremet ost og frisk spinat. Enkel å lage og passer for hele familien.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Kosher salt
- 340 g penne (fiber- og kalsiumberiket)
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts fennikelfrø, knust
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 800 g hakkede tomater uten salt
- 1 kvist fersk basilikum
- 1.2 dl basilikumblader, revet, til pynt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g lettmelk mozzarella (halvparten revet, halvparten i terninger)
- 450 g cottage cheese (1 % fett)
- 0.6 dl revet parmesan
- 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset tørr
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Kosher salt
- 340 g penne (fiber- og kalsiumberiket)
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts fennikelfrø, knust
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 800 g hakkede tomater uten salt
- 1 kvist fersk basilikum
- 1.2 dl basilikumblader, revet, til pynt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g lettmelk mozzarella (halvparten revet, halvparten i terninger)
- 450 g cottage cheese (1 % fett)
- 0.6 dl revet parmesan
- 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset tørr
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en rektangulær eller oval bakeform (2-2.5 liter) med non-stick kokespray.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepastaen og kok etter pakkens anvisninger til den er al dente.
- Mens pastaen koker, varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett fennikelfrø og hvitløk, og kok til det er aromatisk, ca. 2 minutter.
- Tilsett tomatene, basilikumstilken, 1 ts salt og 0.25 ts pepper. La det småkoke, og juster varmen hvis sausen bobler for kraftig, til den har tyknet litt, smakene har blandet seg, og den rå tomatsmaken er kokt ut, i 10 til 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen, fjern basilikumstilken, og smak til med mer salt og pepper.
- Hell sausen over den kokte pastaen og vend godt for å dekke. Tilsett den terningkuttede mozzarellaen.
- Fordel halvparten av pastaen i den forberedte bakeformen.
- Ha cottage cheese i en foodprosessor og kjør til den er glatt. Tilsett den revne mozzarellaen og parmesan, og pulsér et par ganger.
- Bland halvparten av cottage cheese-blandingen med spinaten, og rør forsiktig for å bryte opp spinaten.
- Fordel små klatter av cottage cheese-blandingen over pastaen i formen. Topp spinatlaget med resten av pastaen, og deretter resten av cottage cheese-blandingen.
- Stek i ovnen til det er boblende og gyllenbrunt på toppen, ca. 30 minutter.
- La den stå i 10 minutter, og dryss deretter over de revne basilikumbladene.
Om denne retten
Denne kremete, gratinerte spinatpastaretten er en hjemmelaget vri på den klassiske italienske lasagnen. I stedet for å bruke lasagneplater, bruker vi fiber- og kalsiumberiket penne som gir retten både næringsstoffer og en behagelig, al dente-tekstur. Cottage cheese og mozzarella gir en deilig, smakfull saus, mens den frosne, hakkede spinaten gir en velkommen friskhet. En rett som både er en familiefavoritt og imponerer gjestene!
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydder, som fennikelfrø og hvitløk, for å gi sausen en deilig dybde i smaken.
- 2- Sørg for å presse ut mest mulig væske fra den frosne spinaten for å unngå at retten blir for våt.
- 3- Jevn ut cottage cheese-blandingen godt i foodprosessoren for en jevn og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne gratinerte pennepastaen med spinat og ost er i seg selv en komplett og næringsfull rett, men den passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere de rike smakene. Et glass frisk, tørr hvitvin er også et godt valg for å nyte denne komfortmatklassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert penne med spinat og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert penne med spinat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert penne med spinat og ost?▼
Total tilberedningstid for Gratinert penne med spinat og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert penne med spinat og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert penne med spinat og ost?▼
En porsjon av Gratinert penne med spinat og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
