Cheesy Shrimp Enchilada Bake
Lær hvordan du lager en deilig cheesy reker enchilada bake med smak av ost og reker. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne cheesy shrimp enchilada-bakingen er en sann smakseksplosjon som tar deg rett til Mexicos soloppvarme kyster. De sprø mais-tortillaene omfavner et deilig fyll av lime-marinerte reker, saftig brokkoli og søt rød paprika - alt baket i en kremet, chipotle-krydret tomatsaus og dekket med smeltet cheddarost. Denne retten er en perfekt kombinasjon av Meksikansk inspirasjon og amerikansk ovnsbaking, perfekt for en uformell middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (14,5 ounces) hakkede tomater
- 2. 1,2 dl løk og hvitløk blanding
- 3. 4 chipotle-chili, finhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 3 mais tortillas, delt i to
- 6. 1,8 dl brokkoli og rød paprika blanding
- 7. 2,4 dl lime-marinerte reker
- 8. 2,4 dl 75 % revet fettfri cheddarost (4 ounces)
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (14,5 ounces) hakkede tomater
- 2. 1,2 dl løk og hvitløk blanding
- 3. 4 chipotle-chili, finhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 3 mais tortillas, delt i to
- 6. 1,8 dl brokkoli og rød paprika blanding
- 7. 2,4 dl lime-marinerte reker
- 8. 2,4 dl 75 % revet fettfri cheddarost (4 ounces)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 375°F.
- 22. Varm opp ovnen til 375°F.
- 33. Saus: Bland alle sausingredienser i en bolle.
- 44. Bland alle sausingredienser i en bolle.
- 55. Enchiladas: Hell 3/4 kopp saus i bunnen av en 25 cm ildfast form. Trykk begge sider av tortillalefsene inn i sausen, og legg deretter 3 tortillahalvflater oppå sausen. Tilsett halvparten av Brokkoli- og Rødbeteblandingen, halvparten av Lime-rekene og halvparten av osten. Legg lagvis de resterende 3 tortillahalvflatene, Brokkoli- og Rødbeteblandingen og Lime-rekene. Hell den resterende 1 1/4 koppen saus og osten over rekene. Hvis du ikke skal spise det med en gang, dekk godt til og frys det ned. Ellers, stek i 20 minutter, dekket med folie. Fjern folien; stek til osten bobler, ytterligere 10 minutter.
- 66. Hell 3/4 kopp saus i bunnen av en 25 cm ildfast form. Trykk begge sider av tortillalefsene inn i sausen, og legg deretter 3 tortillahalvflater oppå sausen. Tilsett halvparten av Brokkoli- og Rødbeteblandingen, halvparten av Lime-rekene og halvparten av osten. Legg lagvis de resterende 3 tortillahalvflatene, Brokkoli- og Rødbeteblandingen og Lime-rekene. Hell den resterende 1 1/4 koppen saus og osten over rekene. Hvis du ikke skal spise det med en gang, dekk godt til og frys det ned. Ellers, stek i 20 minutter, dekket med folie. Fjern folien; stek til osten bobler, ytterligere 10 minutter.
- 77. For å varme opp igjen: Stek, dekket med folie, ved 200°C i 25 minutter. Fjern folien; stek til osten bobler, 5 minutter til.
- 88. Ste
Tips og Varianter
- 1- Vær generøs med å marinere rekene i limesaft og krydder for å få den ultimate Meksikanske smaken.
- 2- Bytt ut brokkoli og paprika med andre grønnsaker du liker, som mais, bønner eller spinat, for å tilpasse smaken.
- 3- Bruk fersk, finhakket koriander på toppen for en ekstra frisk og aromatisk note.
- 4- La enchilada-retten hvile i 5-10 minutter før servering slik at den blir fast og lettere å servere.
Serveringsforslag
Denne cheesy shrimp enchilada-bakingen passer perfekt sammen med en frisk, krispet salat, hjemmelaget guacamole og et glass iskald Corona med lime. For en mer fyldig middag, server den sammen med gule ris og svarte bønner på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy Shrimp Enchilada Bake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy Shrimp Enchilada Bake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy Shrimp Enchilada Bake?▼
Total tilberedningstid for Cheesy Shrimp Enchilada Bake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy Shrimp Enchilada Bake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy Shrimp Enchilada Bake?▼
En porsjon av Cheesy Shrimp Enchilada Bake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
