Cheeseteknet grønnsakslasagne
Lær hvordan du lager en kremet og deilig cheesy vegetable lasagna med friske grønnsaker og ost. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne lekre grønnsakslasagnen er mer enn bare en klassisk pastaugryte. Med sin spennende blanding av ferske, knaprende grønnsaker, kremete ost og den herlige lasagnestrukturen, byr den på en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra den italienske tradisjonen, men har fått et moderne og smakfullt preg med inspirasjon fra norske sesonggrønnsaker.
Ingredienser
- 12 lasagneplater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hoder fersk brokkoli, hakket
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 små zucchini, skivet
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1,8 dl Parmesanost, delt
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint
- 1 (225 gram) liten cottage cheese med små curd
- 680 gram ricottaost
- 5,9 dl revet mozzarellaost, delt
Ingredienser
- 12 lasagneplater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hoder fersk brokkoli, hakket
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 små zucchini, skivet
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1,8 dl Parmesanost, delt
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint
- 1 (225 gram) liten cottage cheese med små curd
- 680 gram ricottaost
- 5,9 dl revet mozzarellaost, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett lasagnenudler og kok i 8 til 10 minutter eller til de er al dente; sil av vannet.
- 3Varm opp olje i en stor støpejernsgryte over middels varme. Når oljen er varm, tilsett brokkoli, gulrøtter, løk, paprika, zucchini og hvitløk. Surr i 7 minutter; sett til side.
- 4Ha mel i en middels kjele og visp inn melk gradvis til det er godt blandet. Kok opp over middels varme. Kok i 5 minutter, eller til det tykner, under konstant omrøring. Rør inn 1/2 kopp parmesanost, salt og pepper; kok i 1 minutt, under omrøring. Ta av varmen; rør inn spinat. Sett til side 1/2 kopp spinatblanding. I en liten bolle, bland cottage cheese og ricottaost; rør godt.
- 5Fordel ca. 1/2 kopp spinatblanding i bunnen av den forberedte formen. Legg lag med nudler, ricottablanding, grønnsaker, spinatblanding og 2 kopper mozzarellaost, avslutt med nudler. Topp med den reserverte spinatblandingen, 1/2 kopp mozzarellaost og 1/4 kopp parmesanost.
- 6Stek i forvarmet ovn i 35 minutter, eller til toppen er lett gyllen. La den avkjøle i omtrent 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av cottage cheese og ricotta for en ekstra kremet tekstur.
- 2Dekk til lasagnen mot slutten av steketiden for å unngå at osten blir for sprø på toppen.
- 3Frisk basilikum eller rucola er en flott garnityr som tilfører lasagnen en deilig friskhet.
Serveringsforslag
Denne grønnsakslasagnen passer utmerket til en hyggelig middag med venner eller familie. Den er kraftig nok til å stå på egne ben, men blir ekstra god med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheeseteknet grønnsakslasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheeseteknet grønnsakslasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheeseteknet grønnsakslasagne?▼
Total tilberedningstid for Cheeseteknet grønnsakslasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheeseteknet grønnsakslasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheeseteknet grønnsakslasagne?▼
En porsjon av Cheeseteknet grønnsakslasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
