Grateng med sopp, brokkoli og ost
En enkel oppskrift på en smakfull grateng med sopp, brokkoli og ost, perfekt for en mettende middag eller lunsj. Lett å lage og full av deilige smaker.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør, pluss litt ekstra til ildfast form
- 2 ss hvetemel
- 225 g shiitake- eller aromasopp, skivet
- 0.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 3.5 dl kremfløte
- 1 dl kyllingkraft
- 1 (280 g) pakke frossen hakket brokkoli, tint og godt drenert
- 4.5 dl revet Cheddar-Monterey-blanding
- 7 dl kokt ris
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss smør, pluss litt ekstra til ildfast form
- 2 ss hvetemel
- 225 g shiitake- eller aromasopp, skivet
- 0.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 3.5 dl kremfløte
- 1 dl kyllingkraft
- 1 (280 g) pakke frossen hakket brokkoli, tint og godt drenert
- 4.5 dl revet Cheddar-Monterey-blanding
- 7 dl kokt ris
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Smør en ildfast form. I en stor kjele, smelt 3 ss smør og rør inn hvetemel over middels varme til det får en gylden farge, for å lage en rask roux. Rouxen skal minne om fargen på peanøttsmør.
- Tilsett sopp, løk, hvitløk, hvitløkspulver, cayennepepper, kremfløte og kyllingkraft. La det småkoke i noen minutter til sausen tykner.
- Tilsett brokkoli, 2.5 dl av osten og ris. Rør godt sammen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell blandingen i den smurte formen og topp med resten av den revne Cheddar-osten.
- Stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en hyggelig vri på den klassiske gratinerte brokkoli-casserolen. Ved å kombinere sprø shiitake-sopp, kremet kyllingkraft og en deilig ostefyll, får du en smaksrik og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bytte ut shiitake-soppen med andre favoritter, som f.eks. saftige aromasopp eller sprø bacon.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut noe av fløten med rømme eller gresk yoghurt.
- 3Rør risen litt ekstra før du blander den i, slik at du får en fin tekstur i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert varm, med en frisk salat eller et par skiver sprøstekt focaccia for å runde av måltidet. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer utmerket som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med sopp, brokkoli og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med sopp, brokkoli og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med sopp, brokkoli og ost?▼
Total tilberedningstid for Grateng med sopp, brokkoli og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med sopp, brokkoli og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med sopp, brokkoli og ost?▼
En porsjon av Grateng med sopp, brokkoli og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
