Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk
Lær hvordan du lager deilige cheeseburgers med charrad grønne chili og løk. En smakfull og enkel oppskrift for sommergrillingen.
Om denne retten
Disse saftige cheeseburgerne har et ekstra spark takket være de grillede, krydrete poblano-chiliene og den søte, karamelliserte løken. Oppskriften er inspirert av den meksikansk-amerikanske fusjonskjøkkenet, der smaker fra sør og nord smelter sammen på en uimotståelig måte. Perfekt for deg som liker å vri og vende på klassiske amerikanske burgere.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 1,2 dl ferdiglaget barbecue-saus
- 3. 1 1/4 kilo fersk malt storfekjøtt av chuck
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 3 metallspyd
- 7. 3 1/2 tommer tykke løkskiver
- 8. Vegetabilsk olje
- 9. 3 poblano-chili*
- 10. 12 tynne skiver cheddarost, romtemperert
- 11. 6 løkbrød eller hamburgerbrød med sesamfrø, delt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 1,2 dl ferdiglaget barbecue-saus
- 3. 1 1/4 kilo fersk malt storfekjøtt av chuck
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 3 metallspyd
- 7. 3 1/2 tommer tykke løkskiver
- 8. Vegetabilsk olje
- 9. 3 poblano-chili*
- 10. 12 tynne skiver cheddarost, romtemperert
- 11. 6 løkbrød eller hamburgerbrød med sesamfrø, delt
Fremgangsmåte
- 11. Mayonnaise og barbecue-saus piskes sammen i en liten bolle til de er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet. Kjøttdeigen blandes med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, bare for å blande det hele (ikke overbland). Form blandingen til seks 3,8 cm tykke burgere. Dekk til og la stå i romtemperatur i 30 minutter. Forbered grillen (middels høy varme). Tre en metallspyd horisontalt gjennom midten av hver løkskive. Pensle løkskivene lett med olje for å dekke. Gni chiles med olje. Overfør løk og chiles til grillen. Grill løkene til de er myke og brune, ca. 5 minutter på hver side. Fjern spydene fra løkene. Hakk løkene; overfør til en liten bolle. Grill chiles til de er svarte på alle sider. Legg chiles i en papirpose i 10 minutter. Skrell, fjern frøene og hakk chiles. Bland inn i løken. Krydre løk og chiles med salt og pepper etter smak. Strø salt og pepper over burgerne. Grill burgerne til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium. Legg to osteskiver på hver burger de siste minuttet av stekingen. Plasser bunnen av brødene på arbeidsflaten. Fordel chili-løk-blandingen mellom brødene. Legg cheeseburgere oppå chili-løk-blandingen. Smør 1 spiseskje mayonnaise-barbecue-saus over osten, dekk med toppene på brødene, og server, gjerne med resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, malt storfekjøtt for å få den beste smaken og konsistensen.
- 2For å få mest mulig smak fra chiliene, må de grilles til de er godt svartbrente før du fjerner skinn og frø.
- 3For ekstra sødme, karamelliser løkskivene litt lenger på grillen.
Serveringsforslag
Servér burgerne med sprø pommes frites og en deilig, frisk salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass isvann med sitronskive eller en kald øl passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk?▼
Total tilberedningstid for Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk?▼
En porsjon av Cheeseburgere med grillede grønne chili og løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
