Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus
Lær hvordan du lager deilige ost ravioli servert med en klassisk gammeldags kjøttsaus. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, middels stor løk, hakket, ekstra magert kjøttdeig av storfe og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 340 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 4. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 boks på 800 gram italienske plommetomater
- 6. 1 boks på 450 gram tomatpuré
- 7. 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 ts tørket oregano, smuldret
- 9. 1/8 ts tørket knust rød pepper
- 10. Salt og pepper
- 11. 340 gram ferdigkjøpt osteravioli
- 12. Ferskrevet parmesan- eller romanoost
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 340 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 4. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 boks på 800 gram italienske plommetomater
- 6. 1 boks på 450 gram tomatpuré
- 7. 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 ts tørket oregano, smuldret
- 9. 1/8 ts tørket knust rød pepper
- 10. Salt og pepper
- 11. 340 gram ferdigkjøpt osteravioli
- 12. Ferskrevet parmesan- eller romanoost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett kjøttdeig og hvitløk, og stek til kjøttet ikke lenger er rosa, og del det opp med en gaffel, ca. 5 minutter. Kjør tomater med saften i en foodprocessor til en jevn puré. Tilsett i kjelen. Ha i hermetisk tomatpuré, urter og tørket knust rød pepper. La det småkoke i 30 minutter, rør av og til. Smak til sausen med salt og pepper. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet godt. Ha pastaen i en stor bolle. Tilsett nok saus til å dekke pastaen, og vend forsiktig. Server med osten ved siden av.
- 22. Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett kjøttdeig og hvitløk, og stek til kjøttet ikke lenger er rosa, og del det opp med en gaffel, ca. 5 minutter. Kjør tomater med saften i en foodprocessor til en jevn puré. Tilsett i kjelen. Ha i hermetisk tomatpuré, urter og tørket knust rød pepper. La det småkoke i 30 minutter, rør av og til. Smak til sausen med salt og pepper.
- 33. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet godt. Ha pastaen i en stor bolle. Tilsett nok saus til å dekke pastaen, og vend forsiktig. Server med osten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus?▼
En porsjon av Cheese Ravioli med gammeldags kjøttsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
