Ravioli med klassisk kjøttsaus
Lær hvordan du lager deilige osteravioli servert med en klassisk gammeldags kjøttsaus. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 340 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (800 g) italienske plommetomater
- 1 boks (450 g) tomatpuré
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- Salt og pepper
- 340 g ferdigkjøpt osteravioli
- Ferskrevet parmesan- eller romanoost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 340 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (800 g) italienske plommetomater
- 1 boks (450 g) tomatpuré
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- Salt og pepper
- 340 g ferdigkjøpt osteravioli
- Ferskrevet parmesan- eller romanoost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en tung, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok til den er myk, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Tilsett kjøttdeig og hvitløk, og stek til kjøttet ikke lenger er rosa. Del det opp med en gaffel, ca. 5 minutter.
- Kjør tomater med saften i en foodprosessor til en jevn puré.
- Tilsett tomatpuré, urter og tørket knust rød pepper i kjelen med kjøttet.
- La sausen småkoke i 30 minutter, rør av og til.
- Smak til sausen med salt og pepper.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- Sil av vannet godt.
- Ha pastaen i en stor bolle.
- Tilsett nok saus til å dekke pastaen, og vend forsiktig.
- Server med osten ved siden av.
Om denne retten
Ravioli med klassisk kjøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, middels stor løk, hakket, ekstra magert kjøttdeig av storfe og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravioli med klassisk kjøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravioli med klassisk kjøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravioli med klassisk kjøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Ravioli med klassisk kjøttsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravioli med klassisk kjøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravioli med klassisk kjøttsaus?▼
En porsjon av Ravioli med klassisk kjøttsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
