Cheddar- og kulturmelksboller
Lær hvordan du lager deilige cheddar buttermilk biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Cheddar- og kulturmelksboller er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, maismel (helst steinmalt; ikke grovt), teskjeer bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl maismel (helst steinmalt; ikke grovt)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 170 g ekstra-sharp Cheddar, grovt revet (4,7 dl)
- 3 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano
- 3 vårløk, finhakket
- 3,2 dl godt rystet kulturmelk
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl maismel (helst steinmalt; ikke grovt)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 170 g ekstra-sharp Cheddar, grovt revet (4,7 dl)
- 3 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano
- 3 vårløk, finhakket
- 3,2 dl godt rystet kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smør en stor bakeplate. Visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron og salt i en bolle, og bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paibrukker til blandingen ligner grovt mel. Rør inn oster og vårløk med en tresleiv, og tilsett deretter kulturmelk og rør til det akkurat er blandet. Fordel deigen i åtte like store hauger med omtrent 5 cm mellomrom på bakeplaten. Stek til de er gylne, ca. 15 minutter. Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter, og del deretter i to horisontalt.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smør en stor bakeplate.
- 3Visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron og salt i en bolle, og bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paibrukker til blandingen ligner grovt mel. Rør inn oster og vårløk med en tresleiv, og tilsett deretter kulturmelk og rør til det akkurat er blandet.
- 4Fordel deigen i åtte like store hauger med omtrent 5 cm mellomrom på bakeplaten. Stek til de er gylne, ca. 15 minutter. Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter, og del deretter i to horisontalt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar- og kulturmelksboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar- og kulturmelksboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar- og kulturmelksboller?▼
Total tilberedningstid for Cheddar- og kulturmelksboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar- og kulturmelksboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar- og kulturmelksboller?▼
En porsjon av Cheddar- og kulturmelksboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
