Cheddar-krustet eplepai
Lær hvordan du lager en deilig cheddar crust eplepai, perfekt som dessert eller helgekos. En enkel oppskrift med sprø ostekrust og saftige epler.
Om denne retten
Cheddar-krustet eplepai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usortert hvetemel til allsidig bruk, kake-mel, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 dl usortert hvetemel til allsidig bruk
- 0,6 dl kake-mel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, frossent, lett tint
- 2 spiseskjeer talg eller vegetabilsk kortning, frossent, lett tint
- 2,4 dl revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 2 teskjeer hvit eddik blandet med 0,8 dl veldig kaldt vann
- 6 til 7 store deilige epler (ca. 1,4 kg), skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på ca. 1/16 tomme
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 2,4 dl sukker, pluss ekstra til å strø over
- 0,8 dl usortert hvetemel til allsidig bruk
- 3/4 teskje kanel
- 3/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 egg, pisket med 1 spiseskje kaldt vann, til pensling
Ingredienser
- 3 dl usortert hvetemel til allsidig bruk
- 0,6 dl kake-mel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, frossent, lett tint
- 2 spiseskjeer talg eller vegetabilsk kortning, frossent, lett tint
- 2,4 dl revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 2 teskjeer hvit eddik blandet med 0,8 dl veldig kaldt vann
- 6 til 7 store deilige epler (ca. 1,4 kg), skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på ca. 1/16 tomme
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 2,4 dl sukker, pluss ekstra til å strø over
- 0,8 dl usortert hvetemel til allsidig bruk
- 3/4 teskje kanel
- 3/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 egg, pisket med 1 spiseskje kaldt vann, til pensling
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: I en kjøkkenmaskin med metallblad, bland mel og salt i arbeidsbollen. Skjær smør og fett i små biter, og tilsett i arbeidsbollen. Kjør maskinen i 5 sekunder. Tilsett osten og pulser 2 ganger for å blande. Med motoren i gang, hell i eddikblandingen i en jevn, langsom strøm til deigen samler seg til en ball; kjør i 10 til 15 sekunder. Ta deigen ut på arbeidsflaten. Hvis deigen virker for tørr, arbeid inn 1 til 2 teskjeer vann. Små biter av smør og ost vil være synlige i deigen. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten før bruk.
- 2Lag fyllet: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Når du skjærer eplene, vend dem forsiktig i sitronsaft. Visp sammen sukker, mel, kanel og salt, og vend det inn i epleskivene slik at de blir jevnt dekket.
- 3Del deigen i to ujevne deler, slik at den øverste delen blir litt større. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut den mindre delen til en 28 cm (11 tommer) runding. Legg bunnen i paiformen og fyll med epler. Bruk hendene til å forme eplene til en fastpakket haug som er litt høyere i midten enn på sidene; fordel smør over. Trim kantene på bunnen slik at de har et overheng på ca. 7,5 cm (3 tommer). Kjevle ut den resterende deigen til en 28 cm runding og legg den over fyllet. Trim kantene på toppen slik at de har et overheng på ca. 2,5 cm (1 tomme), brett toppen under kanten av bunnen, og lag dekorative folder ved å presse sammen med tommel og pekefinger. Lag tre snitt på ca. 4,5 cm (1 3/4 tommer) i midten av toppen.
- 4Stek paien i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190°C (375°F) og fortsett å steke i 30 til 40 minutter, til paien er gyllenbrun og saften bobler. Ti minutter før slutten av stekingen, pensle toppen med eggeglans og dryss over sukker. Avkjøl på en rist før servering, enten litt varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-krustet eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-krustet eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-krustet eplepai?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-krustet eplepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-krustet eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-krustet eplepai?▼
En porsjon av Cheddar-krustet eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
