Cheddar-grønnsakschowder
Oppskrift på cheddar vegetable suppe - en kremet og smakfull grønnsaksuppe med ost, perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Cheddar-grønnsakschowder er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer oppdelt vegetabilsk olje, finhakket løk, finhakket gulrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss oppdelt vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,8 dl finhakket gulrot
- 0,8 dl finhakket selleri
- 1,2 dl rød paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 middels koket potet, skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 ss mel
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3/4 ts Worcestershire-saus
- 1/2 ts cayennepepper
- 3,6 dl små broccolibuketter
- 225 gram ekstra skarp Cheddarost, revet
- 1,2 dl rugcroutoner
- RUGCROUTONER:
- 2 tykke skiver mørk rugbrød
Ingredienser
- 2 ss oppdelt vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,8 dl finhakket gulrot
- 0,8 dl finhakket selleri
- 1,2 dl rød paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 middels koket potet, skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 ss mel
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3/4 ts Worcestershire-saus
- 1/2 ts cayennepepper
- 3,6 dl små broccolibuketter
- 225 gram ekstra skarp Cheddarost, revet
- 1,2 dl rugcroutoner
- RUGCROUTONER:
- 2 tykke skiver mørk rugbrød
Fremgangsmåte
- 1I en 2-liters kjele, varm opp olje over moderat varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk, gulrot, selleri, pepper og potet. Kok til løken er myk.
- 2Tilsett mel og kok over middels varme, rør om i 3 minutter. Tilsett kyllingkraft, vin, Worcestershire-saus, cayennepepper og brokkolibuketter. La det småkoke, dekket, i 10 til 15 minutter til brokkoli og poteter er møre.
- 3Ta kjelen av varmen og rør inn Cheddarost, litt om gangen, og rør til osten er smeltet.
- 4Krydre med salt og pepper.
- 5Server med rugkrutonger.
- 6Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 7Skjær rugbrød i 1/2-tommers terninger. Legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovnen i 5 minutter, eller til de er tørre.
- 8Yields: 1/2 kopp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-grønnsakschowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-grønnsakschowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-grønnsakschowder?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-grønnsakschowder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-grønnsakschowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-grønnsakschowder?▼
En porsjon av Cheddar-grønnsakschowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
