Charlies kanelboller med smultringfyll
Oppskrift på deilige charlie's kanelboller med sprø doughnut-hull, perfekte som snacks eller til frokost. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse kanoniske kanelboller med smultringfyll er en baktradisjon med dype røtter i norsk kostholdstradisjon. Oppskriften stammer fra en liten bakeri i Hardanger, der familien har delt hemmeligheten i generasjoner. Disse luftige og søte bollene med en gylden, sprø overflate og et luksuriøst smultringfyll er perfekte for enhver høytid eller hyggestund.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 1,2 dl instant potetmos
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 3 store egg pluss 1 eggehvite
- 8. 2 spiseskjeer malt kanel
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 1,2 dl instant potetmos
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 3 store egg pluss 1 eggehvite
- 8. 2 spiseskjeer malt kanel
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner ½ kopp vann, smør og vanilje i en middels stor kjele; la det småkoke under omrøring for å smelte smøret. Ta kjelen av varmen og rør inn melet, instantpoteter, ½ kopp sukker og salt. Sett tilbake på middels varme og rør til deigen er fast og ikke klistrer seg til sidene av kjelen, ca. 2 minutter. Overfør deigen til en kjøkkenmaskin med eltekrok eller en middels stor bolle; la den avkjøles i ca. 10 minutter.
- 22. Pisk deigen med paddelvispen på middels høy hastighet eller med en tresleiv; tilsett eggene og eggehviten én etter én, og pisk godt mellom hver tilsetting til de er helt innarbeidet. Når eggene er blandet inn, pisk til deigen er glatt og blank, ca. 1 minutt. La den hvile i 1 time.
- 33. Bland resten av sukkeret og kanelen i en flat skål. Plasser en høy, tykkbunnet gryte over middels varme og fyll den omtrent én tredjedel med olje; varm opp til en dypfriteringstermometer viser 340 grader. Bruk en liten iskremkopp og legg teskjeer av deigen forsiktig i oljen (i porsjoner). Friter, og snu én gang, til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter. Overfør de ferdige donutsene med en hullsleiv til kanel- og sukkerblandingen og rull dem for å dekke. Server varme.
- 44. Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smørblandingen når kokepunktet før du tilsetter melet, slik at deigen får en perfekt konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av vårløk og chili til smultringfyllet for ekstra spennende smaker.
- 3Gå forsiktig frem med frityrstekningen for å unngå at bollene blir for mørke på utsiden før de er gjennomstekte.
Serveringsforslag
Server de varme kanelboller med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. De passer ypperlig som søt avslutning på en høytidsmiddag, eller som medbrakt kake på et koselig kaffebesøk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charlies kanelboller med smultringfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charlies kanelboller med smultringfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charlies kanelboller med smultringfyll?▼
Total tilberedningstid for Charlies kanelboller med smultringfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charlies kanelboller med smultringfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charlies kanelboller med smultringfyll?▼
En porsjon av Charlies kanelboller med smultringfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
