Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt
Oppskrift på charley's slow cooker mexican style meat. Enkel og smakfull rett til hverdagen. Perfekt for taco eller burrito.
Om denne retten
Den langsomt kokte mexicanske kjøttretten Charleys er en skatt fra det dype Sør-Vest. Etter timevis med tålmodig tilberedning fyller den kjøkkenet med dufter av røkt paprika, fersk koriander og dvelende chili. Resultatet er et saftig, mørt kjøtt som passer perfekt til å fylle opp deilige tortillas eller burritos.
Ingredienser
- 1. 1 (1815 gram) chuck roast
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 3 dl hakket grønn chili
- 7. 1 teskje chilipulver
- 8. 1 teskje cayennepepper, malt
- 9. 1 (140 gram) flaske hot pepper-saus
- 10. 1 teskje hvitløkspulver
Ingredienser
- 1. 1 (1815 gram) chuck roast
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 3 dl hakket grønn chili
- 7. 1 teskje chilipulver
- 8. 1 teskje cayennepepper, malt
- 9. 1 (140 gram) flaske hot pepper-saus
- 10. 1 teskje hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 11. Trim steken for overflødig fett, og krydre med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg storfekjøttet i den varme pannen, og brun det raskt på alle sider.
- 22. Overfør steken til en slow cooker og legg den med hakket løk på toppen. Krydre med chilipepper, chilipulver, cayennepepper, hot pepper-saus og hvitløkspulver. Tilsett nok vann til å dekke omtrent en tredjedel av steken.
- 33. Dekk til, og kok på høy varme i 6 timer, og pass på at det alltid er minst litt væske i bunnen av cookeren. Skru ned varmen til lav, og fortsett kokingen i 2 til 4 timer, eller til kjøttet er helt mørt og faller fra hverandre.
- 44. Overfør steken til en bolle og riv den i stykker med to gafler (reserver gjerne 2 kopper av kokevæsken). Server i tacos eller burritos (se Kok's Note).
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses storfekjøtt for best resultat - chuck roast gir den rette balansen mellom saftighet og fast struktur.\nSørg for å brune kjøttet ordentlig i pannen før det havner i slow cookeren, dette gir mye smak.\nJusterbalansen mellom de ulike chilisortene etter din egen toleranse for hete. Tørket chilipulver gir fylde, mens den ferske grønne chilin tilfører friskhet.
Serveringsforslag
Server den langsomt kokte mexicanske kjøttretten i myke, dampende tortillas eller burritos. Topp gjerne med frisk salsa, avokado, krem fraiche og revet ost for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt?▼
En porsjon av Charleys langsomkokte mexicanske kjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
