Sprø panert kylling i støpejernspanne
Lær hvordan du lager sprø og saftig panert kylling i støpejernspanne. En klassisk og smakfull rett perfekt for en hyggelig middag.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i 8 stykker
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- Soyaolje eller rapsolje til steking
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg
- 4,7 dl hvetemel
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i 8 stykker
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- Soyaolje eller rapsolje til steking
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg
- 4,7 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med 1 ss salt, 0,5 ts pepper og hvitløkspulver. Legg kyllingen i en bolle eller en plastpose som kan forsegles. Dekk til eller forsegl og sett i kjøleskapet over natten eller opptil 24 timer.
- Hell 1,5-2,5 cm olje i en dyp støpejernspanne (ca. 30 cm i diameter) og varm opp til en liten mengde mel syder ved kontakt (omtrent 180 °C). Sett et metallrist på toppen av et stekebrett med kanter og sett til side.
- Visp sammen melk og egg i en bolle. Ha melet i en egen bolle.
- Dypp kyllingen i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend deretter i melet. Rist av overflødig mel.
- Arbeid i porsjoner. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek i 3 minutter uten å røre.
- Fortsett å steke, snu kyllingen hvert 1. til 2. minutt for å sikre jevn bruning og gjennomkoking, til kyllingen er gjennomstekt (11 til 15 minutter).
- La kyllingen renne av på risten og server varm, lun eller romtemperert.
Om denne retten
Denne panerte kyllingen er en klassisk oppskrift med en hjemlig og hyggelig vri. Den tar oss tilbake til den enkle gleden ved hjemmelaget mat, med dens sprø panering og saftige kjøtt som minner om oppveksten på landsbygda. Perfekt for en koselig middag med venner eller familiesammenkomster hvor man setter pris på tradisjoner og gode smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og brødrasp for et ekstra sprøtt resultat.
- 2La kyllingen ligge i melk- og eggblandingen en liten stund før panering for enda saftigere kjøtt.
- 3Sørg for at oljen er ordentlig varm før du begynner å steke, slik at paneringen blir gyllen og sprø.
Serveringsforslag
Servér den panerte kyllingen med kremet potetstappe, friske grønnsaker og et glass lettøl for en klassisk, landlig atmosfære. Avslutt gjerne måltidet med en deilig eple- eller bærkompott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø panert kylling i støpejernspanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø panert kylling i støpejernspanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø panert kylling i støpejernspanne?▼
Total tilberedningstid for Sprø panert kylling i støpejernspanne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø panert kylling i støpejernspanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø panert kylling i støpejernspanne?▼
En porsjon av Sprø panert kylling i støpejernspanne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
