Chardonnay-sabayon med ferske jordbær
Lær hvordan du lager en deilig chardonnay sabayon med friske jordbær. En elegant dessert perfekt for sommeren eller spesielle anledninger.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ts gelatin
- 2.4 dl Chardonnay
- 1.8 dl kremfløte, pisket
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ts gelatin
- 2.4 dl Chardonnay
- 1.8 dl kremfløte, pisket
Slik gjør du:
- Plasser eggeplommer, sukker og gelatin i et vannbad over varme.
- Visp for å smelte gelatinen og innarbeide sukker og eggeplommer. Vær forsiktig så eggene ikke koker.
- Tilsett Chardonnay og visp til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje.
- Avkjøl blandingen over is.
- Venn deretter inn den piskede kremen.
- Del ferske jordbær i to og dryss med sukker og sitronsaft.
- For å servere, fyll store vinglass to tredjedeler med jordbær og topp med sabayon.
- Pynt med en kvist mynte.
Om denne retten
Denne elegante Chardonnay-sabayonen er en moderne og raffinert tolkning av den klassiske jordbærdesserten. Den kremete teksturen kombinert med den friske, fruktige vinen og de søte, duftende jordbærene skaper en uimotståelig balanse av smaker og konsistenser. Perfekt for en sommeravslutning eller som en sofistikert avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulige jordbær for best smak og tekstur.
- 2Visp eggeplommeblandingen forsiktig over vannbadet for å unngå at den koagulerer.
- 3Kjøl sabayonen godt før du vender inn den piskede kremen for en luftig og lett konsistens.
Serveringsforslag
Server denne delikate dessertretten med et glass av samme Chardonnay-vin som er brukt i oppskriften, for å forsterke de friske, fruktige tonene. En liten kvist mynte tilfører en forfriskende duft og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chardonnay-sabayon med ferske jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chardonnay-sabayon med ferske jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chardonnay-sabayon med ferske jordbær?▼
Total tilberedningstid for Chardonnay-sabayon med ferske jordbær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chardonnay-sabayon med ferske jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chardonnay-sabayon med ferske jordbær?▼
En porsjon av Chardonnay-sabayon med ferske jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
