Chard, tomat og ostestuing
Oppskrift på chard, tomat og ostekasserolle som er enkel å lage, smakfull og perfekt for en næringsrik middag. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne smakfulle gratengen med sveitserkål, paprika og tomater er et herlig møte mellom sommerens friske grønnsaker og rik, smakfull ost. Retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske gratinerte pastarettene, men får her en kreativ vri ved å bruke sveitserkål som base. Resultatet er en næringsrik, mettende og utrolig god hverdagsmiddag som også passer perfekt til avslappende middager med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 buntetter sveitserkål, vasket, midtribbene fjernet, grovhakket (ca. 19 dl) eller tre 10-unse poser med frossen, hakket, tint og vasket
- 3. 3 røde paprika, hakket
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 4,7 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. 2 store tomater, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 buntetter sveitserkål, vasket, midtribbene fjernet, grovhakket (ca. 19 dl) eller tre 10-unse poser med frossen, hakket, tint og vasket
- 3. 3 røde paprika, hakket
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 4,7 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. 2 store tomater, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 13x9x2 tommers glassform til baking. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, stor nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett grønnkål og sautér til den faller sammen, ca. 3 minutter. Overfør grønnkålen til en sil og la den renne godt av, press på grønnkålen med baksiden av en skje for å frigjøre væske. Varm opp resten av oljen, 1 spiseskje, i en tung, stor kjele over middels varme. Tilsett paprika og løk og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Bland inn grønnkålen og vend godt. Bland inn halvparten av hver ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Skje blandingen i den forberedte formen. Legg tomatskiver i overlapping oppå grønnsaksblandingen, slik at den dekker helt. Krydre tomatene med salt og pepper. Strø resten av ostene over. Dekk med aluminiumsfolie. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Forvarm ovnen til 175°C. Stek gratengen til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter til.
- 22. Smør en 13x9x2 tommers glassform til baking. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, stor nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett grønnkål og sautér til den faller sammen, ca. 3 minutter. Overfør grønnkålen til en sil og la den renne godt av, press på grønnkålen med baksiden av en skje for å frigjøre væske.
- 33. Varm opp resten av oljen, 1 spiseskje, i en tung, stor kjele over middels varme. Tilsett paprika og løk og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Bland inn grønnkålen og vend godt. Bland inn halvparten av hver ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Skje blandingen i den forberedte formen. Legg tomatskiver i overlapping oppå grønnsaksblandingen, slik at den dekker helt. Krydre tomatene med salt og pepper. Strø resten av ostene over. Dekk med aluminiumsfolie. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Stek gratengen til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du presser ut mest mulig væske fra sveitserkålen før den blandes inn - dette forhindrer at retten blir for våt.
- 2Ersett Monterey Jack-osten med cheddar eller Gouda hvis du foretrekker en litt sterkere ost.
- 3For en ekstra sprø topping, ha et lag med brødsmuler over osten før du putter retten i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. Strø litt fersk basilikum eller oregano over toppen for en ekstra smaksfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chard, tomat og ostestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chard, tomat og ostestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chard, tomat og ostestuing?▼
Total tilberedningstid for Chard, tomat og ostestuing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chard, tomat og ostestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chard, tomat og ostestuing?▼
En porsjon av Chard, tomat og ostestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
