Champagnegelé i glass
Oppskrift på champagne jelly flutes - en lett og forfriskende dessert perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager disse elegante små dessertene steg for steg.
Om denne retten
Champagnegelé i glass er en elegant og forfriskende dessert som lar oss hylle den franske tradisjonen med å feire spesielle anledninger med et glass Champagne. Denne retten kombinerer den perlende musserende vinen med den lette, skummende geleen og søte, syrlige bringebær for en perfekt balanse av smak og tekstur.
Ingredienser
- Tre 1/4-unse poser med usøtet pulvergelatin
- 1,2 dl sukker
- 1 flaske tørr musserende vin, som Champagne eller Prosecco, avkjølt
- 4,7 dl musserende lys hvit druesaft, avkjølt
- 8 bringebær
- 1 spiseskje halvt og halvt
Ingredienser
- Tre 1/4-unse poser med usøtet pulvergelatin
- 1,2 dl sukker
- 1 flaske tørr musserende vin, som Champagne eller Prosecco, avkjølt
- 4,7 dl musserende lys hvit druesaft, avkjølt
- 8 bringebær
- 1 spiseskje halvt og halvt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: åtte Champagne-fløter à 8 gram.
- 3Forbered et isbad i en stor bolle og sett en målebøtte i glass med tut, på 8 kopper, inni den.
- 4Sett åtte Champagne-fløter à 8 gram i kjøleskapet for å avkjøle.
- 5Strø gelatin jevnt over 2 kopper kaldt vann i en middels stor kjele. La det stå til gelatinet mykner (det vil bli gjennomskinnelig), ca. 5 minutter.
- 6Tilsett sukkeret og kok opp på middels-lav varme, rør forsiktig til sukkeret og gelatinet er helt oppløst, ca. 5 minutter (ikke la væsken koke).
- 7Hell gelatinblandingen i målebøtten med tut over isbadet, og rør et par ganger til blandingen føles lunket.
- 8Rør inn musserende vin og druesaft.
- 9Hell ½ kopp av musserende vinblandingen i en liten bolle, og hell deretter resten av blandingen pent i de åtte fløtene.
- 10Sett fløtene og den reserverte blandingen i bollen i kjøleskapet i 30 minutter (geleen vil bli lett tykkere).
- 11Skyv forsiktig en bringebær ned i midten av hver fløte med en pinne, og la noe gelatin dekke den, til bringebæret holdes på plass.
- 12Tilsett halvhavre og melk i den reserverte gelatinblandingen i bollen, og visp kraftig til blandingen ser ut som skum.
- 13Skje skummet oppå hver gelefløte.
- 14Sett fløtene tilbake i kjøleskapet og avkjøl til geléen er helt stivnet, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, ren Champagne eller Prosecco for best resultat - den ekstra sødmen i en halvtørr eller søt versjon kan forstyrre balansen.
- 2Pass på å ikke la gelatinblandingen koke opp, dette kan gjøre den grumset. Rør den forsiktig til sukkeret og gelatinet er helt oppløst.
- 3For en ekstra glansende overflate, kan du pensle toppen av geleen med litt ekstra musserende vin like før servering.
Serveringsforslag
Denne elegante Champagnegeléen er perfekt å servere som avslutning på en festmiddag eller feiring. Den passer utmerket sammen med et glass Champagne eller en frisk, fruktbasert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Champagnegelé i glass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Champagnegelé i glass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Champagnegelé i glass?▼
Total tilberedningstid for Champagnegelé i glass er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Champagnegelé i glass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Champagnegelé i glass?▼
En porsjon av Champagnegelé i glass inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
