Chalupas
Lær hvordan du lager autentiske chulupas med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Chalupas er en tradisjonell meksikaansk rett som kombinerer de rike smakene av svinekjøtt, bønner og krydder. Denne deilige gryteretten er en hyggelig og avslappet måte å samles rundt et måltid på, og en ypperlig rett for å bringe familie og venner sammen for en smaksrik og hjemmekoselig opplevelse.
Ingredienser
- 1135 gram svinefiletrostek (med bein for mer smak)
- 4,7 dl pintobønner, skylte og sorterte
- 4 store ferske tomater (ca. 900 gram), skrelte og hakkede
- 6 ferske lange grønne chili, ristet, skrelte, frøfjernet og hakket
- 4,7 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje oregano
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
- 3 eller 9,5 dl vann (til å dekke med)
- 1 pose (300 gram eller ca. 16,6 dl) små maischips
- 3,6 dl (ca. 170 gram) revet cheddar- eller Colby-ost
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl salsa
- 4,7 dl guacamole
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl skivet grønn løk (med noe av det grønne toppene)
- 2,4 dl svarte oliven, hele eller skivet
- 1/2 hode isbergsalat, strimlet eller hakket
Ingredienser
- 1135 gram svinefiletrostek (med bein for mer smak)
- 4,7 dl pintobønner, skylte og sorterte
- 4 store ferske tomater (ca. 900 gram), skrelte og hakkede
- 6 ferske lange grønne chili, ristet, skrelte, frøfjernet og hakket
- 4,7 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje oregano
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
- 3 eller 9,5 dl vann (til å dekke med)
- 1 pose (300 gram eller ca. 16,6 dl) små maischips
- 3,6 dl (ca. 170 gram) revet cheddar- eller Colby-ost
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl salsa
- 4,7 dl guacamole
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl skivet grønn løk (med noe av det grønne toppene)
- 2,4 dl svarte oliven, hele eller skivet
- 1/2 hode isbergsalat, strimlet eller hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg svinekjøttsteken i en stor kjele. Tilsett pintobønner, tomater, chiles, løk, hvitløk, oregano, chilipulver, spisskummen, salt, pepper og nok vann til å dekke. Kok opp og skru ned varmen til lav, la det småkoke. Dekk til og la det koke sakte i 3 timer; fjern kjøttet og sett det til side for å avkjøle. Fortsett å koke uten lokk til bønnene er møre, ytterligere 2 timer, og rør av og til.
- 2I mellomtiden, fjern det avkjølte kjøttet fra benet, og riv det i bitestørrelse biter. Kast benet og fettet. Sett kjøttet tilbake i kjelen og kok i ytterligere 1 time. Rør ofte og tilsett mer vann ved behov for å gjøre det litt tynnere. (Chalupas skal ha konsistensen av en gryterett).
- 3Server varm i boller, med maischips i bunnen, en øse med chalupas, og topp med ønskede tilbehør. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet godt før det kokes sakte - dette gir en dypere smak.
- 2Bruk varm salsa for å få en ekstra spark i retten.
- 3Gjør bønnene ekstra smakfulle ved å steke dem raskt i panne før de tilsettes.
Serveringsforslag
Servér chalupas med nykuttet, sprø salat og en kremet, fruktig guacamole for å balansere de kraftige smakene. En iskald, sitrusbasert drikke som margarita eller michelada kompletterer måltidet perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chalupas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chalupas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chalupas?▼
Total tilberedningstid for Chalupas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chalupas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chalupas?▼
En porsjon av Chalupas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
