Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner
Lær hvordan du lager autentiske meksikanske chalupas med svinekjøtt og bønner. Perfekt som hovedrett eller en smakfull kveldsmat. Enkel å lage!
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 1135 g svinefiletstek (med bein for mer smak)
- 4.7 dl pintobønner, skylte og sorterte
- 4 store ferske tomater (ca. 900 g), skrelte og hakkede
- 6 ferske lange grønne chili, ristet, skrelte, frøfjernet og hakket
- 4.7 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss oregano
- 2 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
- 3-9.5 dl vann (til å dekke)
- 1 pose (300 g) små maischips
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet cheddar- eller Colby-ost
- 2.4 dl rømme
- 4.7 dl salsa
- 4.7 dl guacamole
- 2.4 dl hakkede tomater
- 2.4 dl skivet vårløk (med noe av det grønne)
- 2.4 dl svarte oliven, hele eller skivet
- 1/2 hode isbergsalat, strimlet eller hakket
Ingredienser
- 1135 g svinefiletstek (med bein for mer smak)
- 4.7 dl pintobønner, skylte og sorterte
- 4 store ferske tomater (ca. 900 g), skrelte og hakkede
- 6 ferske lange grønne chili, ristet, skrelte, frøfjernet og hakket
- 4.7 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss oregano
- 2 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
- 3-9.5 dl vann (til å dekke)
- 1 pose (300 g) små maischips
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet cheddar- eller Colby-ost
- 2.4 dl rømme
- 4.7 dl salsa
- 4.7 dl guacamole
- 2.4 dl hakkede tomater
- 2.4 dl skivet vårløk (med noe av det grønne)
- 2.4 dl svarte oliven, hele eller skivet
- 1/2 hode isbergsalat, strimlet eller hakket
Slik gjør du:
- Legg svinekjøttsteken i en stor kjele. Tilsett pintobønner, tomater, chili, løk, hvitløk, oregano, chilipulver, spisskummen, salt, pepper og nok vann til å dekke.
- Kok opp, skru ned varmen til lav og la det småkoke. Dekk til og la det koke sakte i 3 timer.
- Fjern kjøttet og sett det til side for å avkjøle. Fortsett å koke uten lokk til bønnene er møre, ytterligere 2 timer, og rør av og til.
- I mellomtiden, fjern det avkjølte kjøttet fra beinet, og riv det i bitestore biter. Kast beinet og fettet.
- Sett kjøttet tilbake i kjelen og kok i ytterligere 1 time. Rør ofte og tilsett mer vann ved behov for å gjøre det litt tynnere. (Chalupas skal ha konsistensen av en gryterett).
- Server varm i boller, med maischips i bunnen, en øse med chalupas, og topp med ønsket tilbehør. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Om denne retten
Chalupas er en tradisjonell meksikansk rett som kombinerer de rike smakene av svinekjøtt, bønner og krydder. Denne deilige gryteretten er en hyggelig og avslappet måte å samles rundt et måltid på, og en ypperlig rett for å bringe familie og venner sammen for en smaksrik og hjemmekoselig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet godt før det kokes sakte - dette gir en dypere smak.
- 2Bruk sterk salsa for å få et ekstra "kick" i retten.
- 3Gjør bønnene ekstra smakfulle ved å steke dem raskt i panne før de tilsettes.
Serveringsforslag
Servér chalupas med nykuttet, sprø salat og en kremet, fruktig guacamole for å balansere de kraftige smakene. En iskald, sitrusbasert drikke som margarita eller michelada kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner?▼
En porsjon av Meksikanske Chalupas med svinekjøtt og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
