Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll
Lær hvordan du lager et smakfullt challah-brød fylt med sopp, villris og rosiner. En perfekt oppskrift for en unik og smakfull rett.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. pluss 2 ss usaltet smør
- 4.7 dl hakket løk, purre eller vårløk
- 4.7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7.1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 1.2 dl villris
- 2 store egg
- 0.6 dl hakket persille
- 565 g sopp, skivet og sautert i smør
- 2.4 dl rosiner
Ingredienser
- 1 stk. pluss 2 ss usaltet smør
- 4.7 dl hakket løk, purre eller vårløk
- 4.7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7.1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 1.2 dl villris
- 2 store egg
- 0.6 dl hakket persille
- 565 g sopp, skivet og sautert i smør
- 2.4 dl rosiner
Slik gjør du:
- Kutt challah-brødet i 1.25 cm terninger for å få ca. 4 liter. Tørt brød fungerer best til fylling. Hvis ditt er ferskt, fordel terningene på et bakepapirkledd stekebrett og tørk dem i en ovn på 150 °C i 15 til 20 minutter.
- Varm opp 113 g smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri, salvie, timian, salt og pepper etter smak. Kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraften; la det småkoke og fjern deretter fra varmen.
- I mellomtiden, kok villrisen i henhold til pakkens anvisninger.
- Pisk eggene og persillen i en stor bolle. Rør inn brødterningene, grønnsaks- og kraftblandingen, den kokte risen og soppen.
- Rør inn rosinene.
- Hell blandingen i en smurt, 3- til 4-liters ildfast form og fordel de resterende 2 spiseskjeene smør i små klatter på toppen.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek ved 190 °C i 30 minutter.
- Fjern folien og stek videre til det er gyllent, ca. 20 minutter til.
Om denne retten
Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stk. pluss 2 ss usaltet smør, hakket løk, purre eller vårløk, hakket selleri og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll?▼
Total tilberedningstid for Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll?▼
En porsjon av Challah-brød med sopp-, villris- og rosinfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
