Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull challah brød fylt med sopp, villris og rosiner. En perfekt oppskrift for en unik og smakfull rett.
Om denne retten
Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Challah-brød, stk. pluss 2 ss usaltet smør, hakkede løk, purre eller vårløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Challah-brød
- 1 stk. pluss 2 ss usaltet smør
- 4,7 dl hakkede løk, purre eller vårløk
- 4,7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7,1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 1,2 dl villris
- 2 store egg
- 0,6 dl hakket persille
- 565 gram sopp, skivet og sautert i smør
- 2,4 dl rosiner
Ingredienser
- Challah-brød
- 1 stk. pluss 2 ss usaltet smør
- 4,7 dl hakkede løk, purre eller vårløk
- 4,7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7,1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 1,2 dl villris
- 2 store egg
- 0,6 dl hakket persille
- 565 gram sopp, skivet og sautert i smør
- 2,4 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 1Kutt challah-brødet i 1/2-tommers terninger for å få 16 kopper. Tørt brød fungerer best til stuffing – hvis ditt er ferskt, fordel terningene på et bakepapirkledd stekebrett og tørk dem i en ovn på 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit) i 15 til 20 minutter.
- 2Varm opp 1 stang smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri, salvie, timian, salt og pepper etter smak. Kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingkraften; la det småkoke og fjern deretter fra varmen.
- 3I mellomtiden, kok villrisen i henhold til pakkens anvisninger. Pisk eggene og persillen i en stor bolle; rør inn brødterningene, grønnsaks- og kraftblandingen, den kokte risen og soppene. Rør inn rosinen.
- 4Hell blandingen i en smurt, 3- til 4-liters ildfast form og fordel de resterende 2 spiseskjeene smør i små klatter på toppen. Dekk til med aluminiumsfolie og stek ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til det er gyllent, ca. 20 minutter til.
- 5Fotografert av Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner?▼
En porsjon av Challah-brød – sopps fylling med villris og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
