Chai-sjokoladetrøfler
Oppskrift på chai sjokolade-trøfler som er perfekte som dessert eller gave. Enkel å lage, med en varm chai-smak og rik sjokolade. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse chai-sjokoladetrøflene er en mektig kombinasjon av søt, krydret chai og rik, mørk sjokolade. Inspirert av klassiske chai-krydderier som kardemomme, kanel og nelliker, tar disse trøflene smaksløkene dine på en tur til Østen. Med en silkemyk, sjokoladerik konsistens og en forførende aroma, passer disse trøflene perfekt som en avslutning på et festmåltid eller som en liten nytelse over en kopp te.
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 7 poser chai-te, for eksempel Tazo
- 1/4 teskje salt
- 255 gram mørk sjokolade (70 prosent kakao), hakket
- 1,6 dl Dutch-prosesskakao
- Gullstøv, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 7 poser chai-te, for eksempel Tazo
- 1/4 teskje salt
- 255 gram mørk sjokolade (70 prosent kakao), hakket
- 1,6 dl Dutch-prosesskakao
- Gullstøv, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland kremfløte og teposer i en liten kjele. Sett kjelen over middels lav varme og varm forsiktig opp, rør av og til, til det begynner å danne seg bobler rundt kantene av fløten, omtrent 5 minutter. La det småkoke i ytterligere 3 minutter, og slå deretter av varmen.
- 3Ha den hakkede sjokoladen og saltet i en middels stor bolle. Sil den varme blanturen gjennom en finmasket sil over sjokoladen, og la den stå i 3 minutter. Rør sakte den nå-smeltede sjokoladen inn i fløten, start med små sirkler i midten av bollen og arbeid deg utover i større sirkler etter hvert som blandingen begynner å samle seg; stopp når den er glatt og helt blandet. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av ganachen og sett den i kjøleskapet i ca. 3 timer, eller til den er akkurat stivnet og kald, men fortsatt myk.
- 4Ha kakaopulver i en flat skål. Bruk en 30-grams isskje til å forme jevne kuler av ganachen, og rull dem forsiktig i hånden til baller. Vend trøflene i kakaopulveret for å dekke dem, og legg dem i en lufttett beholder. Sett dem i kjøleskapet til de skal serveres.
- 5Rett før servering, sikt litt gullstøv over trøflene for en glitrende effekt, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1- Bruk de beste, mørke sjokoladene du kan få tak i for en rikere, mer intens sjokolademak.
- 2- La chai-te-blandingen trekke lenge nok til at den virkelig får utviklet alle kryddersmakenestil den cremete sjokoladegangen.
- 3- Rull trøflene forsiktig mellom hendene for å få en jevn, rund form.
Serveringsforslag
Disse chai-sjokoladetrøflene er perfekte å servere sammen med en kopp varm chai eller en kremete cappuccino. Pynt gjerne med litt ekstra gullstøv for et ekstra festlig preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chai-sjokoladetrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chai-sjokoladetrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chai-sjokoladetrøfler?▼
Total tilberedningstid for Chai-sjokoladetrøfler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chai-sjokoladetrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chai-sjokoladetrøfler?▼
En porsjon av Chai-sjokoladetrøfler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
