Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem
Prøv vår oppskrift på chai sjokoladepudding med ingefærkrem. En smakfull dessert med krydret chai, rik sjokolade og frisk ingefærkrem. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Denne unike, kremslige dessertkombinasjonenen tar klassiske chai-smaker og forener dem på mesterlig vis med sjokolade og vanilj. Oppskriften bringer inspirasjon fra ulike deler av verden sammen i en harmonisk og uimotståelig kreasjon som vil imponere både øyne og gane. Perfekt å avslutte et middagsselskap med eller å nyte alene som en liten luksus.
Ingredienser
- 1. 4 hele nellikspiker
- 2. 4 grønne kardemommekapsler
- 3. 1 stang kanel
- 4. 14 gram tørket hel ingefær
- 5. 3 svarte pepperkorn
- 6. 455 gram kremfløte
- 7. 285 gram melk
- 8. 85 gram sukker
- 9. 215 gram semisøt sjokolade
- 10. 14 gram Darjeeling-te
- 11. 7 eggeplommer
- 12. 170 gram kremfløte
- 13. 85 gram melk
- 14. 43 gram sukker
- 15. 3/4 spiseskje tørket, malt ingefær
- 16. 1 gelatinblad
- 17. En klype salt
Ingredienser
- 1. 4 hele nellikspiker
- 2. 4 grønne kardemommekapsler
- 3. 1 stang kanel
- 4. 14 gram tørket hel ingefær
- 5. 3 svarte pepperkorn
- 6. 455 gram kremfløte
- 7. 285 gram melk
- 8. 85 gram sukker
- 9. 215 gram semisøt sjokolade
- 10. 14 gram Darjeeling-te
- 11. 7 eggeplommer
- 12. 170 gram kremfløte
- 13. 85 gram melk
- 14. 43 gram sukker
- 15. 3/4 spiseskje tørket, malt ingefær
- 16. 1 gelatinblad
- 17. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 300 grader. Bland alle krydderiene og legg dem i en morter. Bruk støtet for å knuse dem. Sett til side. I en middels stor kjele, bland den tunge fløten, melken og sukkeret. Varm opp til det begynner å dampe, men ikke koke. Ta kjelen av varmen. Tilsett de knuste krydderne og la det trekke i omtrent 10 minutter. Tilsett den hakkede sjokoladen og rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er jevn. På dette tidspunktet bør blandingen varmes lett opp, og teen tilsettes og trekkes i 10 minutter. Etter infusjonsprosessen, tilsett en liten mengde av den varme blandingen til eggeplommene for å temperere dem. Hell deretter hele eggeplommeblandingen tilbake i vaniljekremen og rør. På dette tidspunktet bør hele blandingen siles gjennom en chinois. Hell vaniljekremen i ovnsikre former, fyll ca. 2/3 opp, slik at det er plass til ingefærkremen. Stek i vannbad til den er akkurat stivnet. La vaniljekremen avkjøles til romtemperatur i ca. 30 minutter. Sett den deretter i kjøleskapet.
- 22. For ingefærkremen: Bland den tunge fløten, melken og sukkeret. Varm opp til det begynner å dampe, men ikke koke. Ta kjelen av varmen. Tilsett malt ingefær og la det trekke i ca. 15 minutter. I mellomtiden bløtlegges et gelatinblad i kaldt vann. Sil melken og vaniljekremen gjennom en chinois. Tilsett gelatin og rør til det er oppløst. Avkjøl blandingen i isbad under omrøring. Rett før den begynner å stivne, hell ingefærkremen over den stekte sjokoladekremen. Overflaten skal være jevn, og bare den hvite fargen skal vises. Sett i kjøleskapet og la ingefærkremen stivne.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets-chai-kryddere for mest autentisk smak
- 2La krydderinfusjonen trekke godt slik at alle smaker kommer frem
- 3Rør sjokoladen forsiktig inn i kremosten for jevn konsistens
Serveringsforslag
Serveres kald med en klatt kremet ingefærcreme på toppen og et dryss av malt ingefær. Passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem?▼
Total tilberedningstid for Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem?▼
En porsjon av Chai-kremet med sjokolade-vaniljekrem og ingefærkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
