Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag eller lunsj.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 200-300 g brokkolibuketter, eller etter smak
- Salt
- 0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 3.5 dl kyllingkraft
- 450 g cavatelli, kokt etter anvisning på pakken
- Ferskrevet Locatelli pecorino Romano
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 200-300 g brokkolibuketter, eller etter smak
- Salt
- 0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 3.5 dl kyllingkraft
- 450 g cavatelli, kokt etter anvisning på pakken
- Ferskrevet Locatelli pecorino Romano
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme til den er varm.
- Tilsett hvitløken og kok den, mens du rører, til den er lys gylden.
- Tilsett brokkolien, salt og rød pepperflak, og kok, mens du rører, i 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og la det småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden, kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet og overfør pastaen til kjelen med sausen.
- Vend pastaen med sausen for å blande den godt.
- Server med osten.
Om denne retten
Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk er en klassisk italiensk pastarett som innbyr til hygge og gode samtaler rundt middagsbordet. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle cucina povera-stilen, der enkle, jordnære ingredienser forvandles til noe langt mer enn summen av delene. Den nøttete smaken fra pecorino-osten balanserer perfekt mot den sprøstekte hvitløken og den friske brokkolien.
Tips og Varianter
- 1Vær generøs med olivenoljen når du sauterer hvitløken - den gir en fantastisk smaksbasis for retten.
- 2Skjær brokkolien i litt større buketter for å få en bedre tekstur og munnfølelse.
- 3La litt av pastavannet bli igjen i kjelen før du blander inn pastaen - det binder sausen sammen.
Serveringsforslag
Server cavatellien med et glass frisk hvitvin og en enkel salat av ferske, sesongens grønnsaker. Den intense smaken av pecorino-osten krever ikke noe prangende tilbehør - rett og slett la pastaretten skinne i all sin enkle, autentiske prakt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk?▼
En porsjon av Cavatelli med sautert brokkoli og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
