Catfish Po' Boys
Lær hvordan du lager deilige catfish po' boys med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Catfish Po' Boys er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Peanøtt- eller rapsolje til steking, hoagieboller eller 1 fransk baguette, maismel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Peanøtt- eller rapsolje til steking
- 4 hoagieboller eller 1 fransk baguette
- 1,8 dl maismel
- 2 spiseskjeer kreolkrydder (anbefalt: Tony Cachere's)
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4 (170–225 gram) katfishfileter
- Rivd salat, tynne skiver av tomat og hot sauce til servering
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- Peanøtt- eller rapsolje til steking
- 4 hoagieboller eller 1 fransk baguette
- 1,8 dl maismel
- 2 spiseskjeer kreolkrydder (anbefalt: Tony Cachere's)
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4 (170–225 gram) katfishfileter
- Rivd salat, tynne skiver av tomat og hot sauce til servering
- Sitronbåter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en tungbunnet gryte (dutch oven), varm opp nok peanøttolje til at den dekker omtrent halvparten av sidene på gryten, til 185 grader Celsius.
- 3Del po' boy-brødene i to, uten å skjære helt gjennom, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Rist lett i den forvarmede ovnen.
- 4Bland maismelet, krydderet, salt og pepper etter smak i en flat skål. Tørk filetene godt og vend dem i det krydrede melet, og rist av overflødig.
- 5Når oljen er riktig varm, forsiktig legg katfishfiletene i oljen. Pass på å ikke overfylle gryten. Stek til de er gyldne og begynner å flyte opp til overflaten, ca. 5 minutter. Ikke oversteke. Ta forsiktig opp filetene med en hullsleiv eller en skje med hull, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 6Legg ett katfishfilet i hver ristet bolle og topp med salat, tomater og hot sauce. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Catfish Po' Boys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Catfish Po' Boys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Catfish Po' Boys?▼
Total tilberedningstid for Catfish Po' Boys er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Catfish Po' Boys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Catfish Po' Boys?▼
En porsjon av Catfish Po' Boys inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
