Steinbit og paprika i papirpakke
Lær hvordan du lager smakfull steinbit og paprika i papirpakke. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.25 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olje (til steking)
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 gul paprika, i strimler
- 4 steinbitfileter (ca. 150-200g hver)
- Paprikapulver (en klype per pakke)
- Fersk persille, hakket (til pynt)
- Vårløk, hakket (til pynt)
- Sitronhjul (til pynt)
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.25 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olje (til steking)
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 gul paprika, i strimler
- 4 steinbitfileter (ca. 150-200g hver)
- Paprikapulver (en klype per pakke)
- Fersk persille, hakket (til pynt)
- Vårløk, hakket (til pynt)
- Sitronhjul (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Til marinaden: Bland balsamicoeddik, sitronsaft, timian og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Til paprikaen: Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett paprika og stek videre for å få litt farge på grønnsakene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper og stek til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Ta av varmen og sett til side.
- Til fisken: Ta fire ark med bakepapir, hver ca. 30 x 30 cm, og legg dem på en ren arbeidsflate. Brett et av arkene i to for å lage en fold midt på. Åpne det igjen og legg omtrent 0.8 dl av den stekte paprika- og løkblandingen midt på papiret.
- Legg en fiskefilet oppå grønnsakene. Drypp 2 ss av marinaden over og strø på salt, pepper og en klype paprikapulver for farge.
- Brett papiret over fisken for å lukke pakken. Fra ett hjørne og rundt fisken til det andre hjørnet, lag små, overlappende folder slik at pakken blir tett lukket. Fortsett å brette fold over fold til pakken er forseglet. Brett den siste folden under pakken for å holde den på plass.
- Gjenta med alle fire pakkene, og legg dem deretter på et stekebrett og inn i ovnen. Stek til pakkene puffes opp helt, 10 til 12 minutter.
- Til servering: Åpne pakkene med saks og pynt med persille, vårløk og sitronhjul.
Om denne retten
Steinbit og paprika i papirpakke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, sitronsaft, finhakket fersk timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbit og paprika i papirpakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbit og paprika i papirpakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbit og paprika i papirpakke?▼
Total tilberedningstid for Steinbit og paprika i papirpakke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbit og paprika i papirpakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbit og paprika i papirpakke?▼
En porsjon av Steinbit og paprika i papirpakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
