Cassata Rustica
Lær hvordan du lager cassata rustica, en tradisjonell italiensk dessert med krem, frukt og marengs. Perfekt for feiringer og helgekos.
Om denne retten
Cassata Rustica er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer 90 gram fersk ricottaost, gram/200 g semisøt sjokolade, hakket, spiseskjeer granulert sukker. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram 90 gram fersk ricottaost
- 2. 200 gram/200 g semisøt sjokolade, hakket
- 3. 200 gram/200 g kandisert frukt, for eksempel appelsiner, hakket
- 4. 5 spiseskjeer granulert sukker
- 5. 1 ferdigkjøpt paibunn, stekt og avkjølt i paiform
- 6. Sponkake, skivet, eller savoiardi-kjeks (ladyfingers)
- 7. 1,2 dl rom
- 8. 3 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram 90 gram fersk ricottaost
- 2. 200 gram/200 g semisøt sjokolade, hakket
- 3. 200 gram/200 g kandisert frukt, for eksempel appelsiner, hakket
- 4. 5 spiseskjeer granulert sukker
- 5. 1 ferdigkjøpt paibunn, stekt og avkjølt i paiform
- 6. Sponkake, skivet, eller savoiardi-kjeks (ladyfingers)
- 7. 1,2 dl rom
- 8. 3 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen ricotta, sjokolade, kandisert frukt og 4 spiseskjeer av det granulære sukkeret i en bolle, og fordel deretter jevnt i paibunnen. Legg skiver av spongekake oppå fyllet nærmest kanten av bunnen. Varm opp ½ kopp vann i en kjele, fjern deretter fra varmen og rør inn den gjenværende spiseskjeen med granulært sukker og rom. Lett pensle spongekaken med romvannet ved hjelp av en pensel. Plasser en tallerken oppå kaken og snu den forsiktig, slik at kaken vender opp ned. Dryss over melis. Sett i kjøleskapet i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cassata Rustica?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cassata Rustica. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cassata Rustica?▼
Total tilberedningstid for Cassata Rustica er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cassata Rustica vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cassata Rustica?▼
En porsjon av Cassata Rustica inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
