Cassata Rustica (italiensk dessertkake)
Lær å lage Cassata Rustica, en tradisjonell italiensk dessertkake med ricotta, sjokolade, kandisert frukt og rom. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Dovinda Rd på Pexels
Ingredienser
- 900 g fersk ricottaost
- 200 g mørk sjokolade, hakket
- 200 g kandisert frukt, for eksempel appelsiner, hakket
- 5 ss sukker
- 1 ferdigkjøpt paibunn, stekt og avkjølt i paiform
- Sponskake, skivet, eller savoiardi-kjeks (ladyfingers)
- 1.2 dl rom
- 3 ss melis
Ingredienser
- 900 g fersk ricottaost
- 200 g mørk sjokolade, hakket
- 200 g kandisert frukt, for eksempel appelsiner, hakket
- 5 ss sukker
- 1 ferdigkjøpt paibunn, stekt og avkjølt i paiform
- Sponskake, skivet, eller savoiardi-kjeks (ladyfingers)
- 1.2 dl rom
- 3 ss melis
Slik gjør du:
- Bland sammen ricotta, hakket sjokolade, kandisert frukt og 4 ss av sukkeret i en bolle. Fordel blandingen jevnt i paibunnen.
- Legg skiver av sponskake eller savoiardi-kjeks oppå fyllet, nærmest kanten av bunnen.
- Varm opp 1.2 dl vann i en kjele. Fjern fra varmen og rør inn den gjenværende spiseskjeen med sukker og rom.
- Pensle sponskaken lett med romvannet.
- Plasser en tallerken oppå kaken og snu den forsiktig, slik at kaken vender opp ned på tallerkenen.
- Dryss over melis.
- Sett kaken i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Om denne retten
Cassata Rustica (italiensk dessertkake) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk ricottaost, mørk sjokolade, hakket, sukker. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cassata Rustica (italiensk dessertkake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cassata Rustica (italiensk dessertkake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cassata Rustica (italiensk dessertkake)?▼
Total tilberedningstid for Cassata Rustica (italiensk dessertkake) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cassata Rustica (italiensk dessertkake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cassata Rustica (italiensk dessertkake)?▼
En porsjon av Cassata Rustica (italiensk dessertkake) inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
