Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste
Oppdag oppskriften på en deilig cashewnøtt-kokos tart med sjokoladekrust. Perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne dekadente og allikevel overraskende lette terten kombinerer de nydelige smakene av søt kokosnøtt, nøttemettende cashew og en mørk, intens sjokoladekrydring. Basert på en tradisjonell fransk sukkerterte, er denne oppskriften et elegant og sofistikert alternativ for enhver sjokoladefan som ønsker å avslutte måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 3 dl allsidig mel
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje (generøst) salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 staver) avkjølt usaltet smør, i terninger
- 1 1/2 spiseskjeer isvann
- 2,4 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl rent lønnesirup
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 boks (ca. 4,7 dl) lett saltede, ristet cashewnøtter à 260 gram
- 2,4 dl skivet, søtet kokos
- 150 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 3 dl allsidig mel
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje (generøst) salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 staver) avkjølt usaltet smør, i terninger
- 1 1/2 spiseskjeer isvann
- 2,4 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl rent lønnesirup
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 boks (ca. 4,7 dl) lett saltede, ristet cashewnøtter à 260 gram
- 2,4 dl skivet, søtet kokos
- 150 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 1For bunn: Spray en 28 centimeter stor terteform med løs bunn med non-stick spray. Bland mel, sukker, kakao og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør og kjør til en fuktig, sandaktig tekstur dannes. Tilsett 1 1/2 spiseskjeer iskaldt vann og kjør til deigen samler seg. Trykk deigen jevnt ut i bunnen og opp langs kantene av den forberedte formen. La bunnen hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser bunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er tørr og lett puffet, ca. 18 minutter. Avkjøl bunnen helt på en rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 2For fyll: Kok opp brunt sukker, fløte, lønnesirup og ingefær i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme, mens du visper forsiktig til sukkeret er oppløst. Fest et sukkertermometer til sidene av kjelen. Juster varmen for å opprettholde en svak kokning; kok til termometeret viser 112°C, og visp av og til, ca. 8 minutter. Rør inn cashewnøtter og kokos. La det avkjøle i 20 minutter. Ha hakket sjokolade i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Varm opp på middels innstilling i 15-sekunders intervaller til den er myk og begynner å smelte. Rør til den er helt smeltet og glatt. Pensle nok sjokolade over innsiden av bunnen for å dekke den helt. Sett bunnen i fryseren til sjokoladen er kald og hard, ca. 15 minutter (sett til side resten av den smeltede sjokoladen til pynt). Hell fyllet i bunnen. Plasser terteformen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til fyllet begynner å bli mørkere på toppen og bobler tykt, ca. 35 minutter. Overfør terte til en rist og avkjøl helt. Varm opp den reserverte sjokoladen igjen i mikrobølgeovnen. Drypp sjokoladen i et mønster over terte i et blondermønster. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ubehandlet ingefær for en deilig, krydret kontrast til de søtere ingrediensene.\nSkjær sjokoladen i små biter for jevn fordeling og rask smelting.\nLa terten hvile i romtemperatur før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne terten er et perfekt avslutning på et festmåltid, og kan serveres alene eller med en deilig, kremet vaniljeis for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste?▼
Total tilberedningstid for Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste?▼
En porsjon av Cashew- og kokosnøttterte i sjokoladekruste inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
