Cashew Cookies
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle cashewnøtt kjeks med en enkel oppskrift. Perfekt til kaffen eller som snacks.
Om denne retten
Cashew Cookies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rå cashewnøtter (ca. 100 gram), hvetemel, maisstivelse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl rå cashewnøtter (ca. 100 gram)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl rå cashewnøtter (ca. 100 gram)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 190°C. Kjør 1/2 kopp nøtter i en foodprocessor til de er finhakket, vær forsiktig så du ikke kjører dem til en pasta, og overfør deretter til et stort, grunt bakebrett. Rist nøttene, og rør om hver 2. minutt for å forhindre at kantene brenner seg, til de er lyse gullfargede, ca. 6–8 minutter. La dem avkjøle helt i brettet. Visp sammen mel og maisstivelse i en bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter med en stativmikser eller 5 minutter med en håndmikser. Tilsett de ristet nøttene og saltet, og pisk til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav, og tilsett mel- og smørblandingen, og bland bare til en deig dannes. Form deigen til en rektangulær blokk og kjevle ut mellom to ark bakepapir til en 25 x 20 cm stor rektangulær form. Sett deigen i kjøleskapet med bakepapiret på et stekebrett til den er fast, ca. 10 minutter. I mellomtiden, hakk de resterende 1/4 koppen nøtter grovt. Kast det øverste arket av bakepapiret, og strø deigen med de grovhakkede nøttene. Stek til den er gyllen, ca. 14–16 minutter. Overfør shortbreaden til en rist og la den avkjøle helt, før du bryter den i grove biter med hendene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew Cookies?▼
Total tilberedningstid for Cashew Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew Cookies?▼
En porsjon av Cashew Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
