Cashew Chicken
Lær hvordan du lager en deilig cashewnøtt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Den klassiske Cashew Chicken er en smakfull blanding av spennende smaker og sprø teksturer. Denne asiatiske retten kombinerer den kremet-nøtteaktige cashewnøtten med den sprø, søtsyrlige kyllingen for en uimotståelig opplevelse. Opprinnelig fra sørøst-Asia, har denne retten blitt en internasjonal favoritt takket være den fantastiske balansen av smaker.
Ingredienser
- 1 ss riseddik
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss østerssaus
- 1/2 ts sesamolje
- 1,2 dl lavsodium soyasaus
- 3 ss finhakket fersk ingefær
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i små terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 grønn paprika, skåret i små terninger
- 0,6 dl tørr sherry
- 2 ss maisstivelse
- 2,4 dl hele, ristede, usaltede cashewnøtter
- 0,8 dl vannkastanjer, hakket
- 2 vårløk, tynne skiver
- Hakket fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1 ss riseddik
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss østerssaus
- 1/2 ts sesamolje
- 1,2 dl lavsodium soyasaus
- 3 ss finhakket fersk ingefær
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i små terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 grønn paprika, skåret i små terninger
- 0,6 dl tørr sherry
- 2 ss maisstivelse
- 2,4 dl hele, ristede, usaltede cashewnøtter
- 0,8 dl vannkastanjer, hakket
- 2 vårløk, tynne skiver
- Hakket fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en bolle, bland eddik, brunt sukker, østerssaus, sesamolje, 1/4 kopp soyasaus og 1 spiseskje ingefær. Sett til side.
- 3Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 5 til 7 minutter.
- 4I samme panne, wok hvitløk, paprika og de resterende 2 spiseskjeene ingefær, og pass på at de forblir sprø-møre. Deglaser pannen med sherry og skrap opp eventuelle brune biper. Tilsett den reserverte soyablandingen og kok opp til blandingen koker, ca. 1 minutt. Visp sammen maisstivelse og resten av soyasausen i en liten bolle, og rør deretter jevningen inn i pannen. Tilsett cashewnøtter og vannkastanjer. Tilsett 1/4 kopp vann for å tynne ut sausen. Kok i ytterligere ett minutt.
- 5Server med garnityr av vårløk og koriander.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune kyllingen godt for å få den sprø og mør konsistensen.
- 2- Bruk fersk, finhakket ingefær for den optimale balansen mellom sødme og varme.
- 3- Tilsett litt vann til sausen for å oppnå en deilig, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Servér Cashew Chicken med dampet ris og en frisk salat med grovhakket koriander. En kjølig, aromatisk øl eller et glass tørt, hvitt vin kompletterer denne asiatiske delikatesessen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew Chicken?▼
Total tilberedningstid for Cashew Chicken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew Chicken?▼
En porsjon av Cashew Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
