Carolina-style spareribs med sennepssaus
Lær hvordan du lager deilige Carolina-style spareribs med sennepssaus. Perfekt for grillkvelden eller helgekosen. Steg for steg guide for saftige og møre spareribs.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 0.6 dl hvit eddik
- 0.6 dl eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.6 dl melasse
- 4.7 dl ferdiglaget sennep
- 2 ts tørket finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 rader svineribbe
- 1.2 dl grillkrydder, eller etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 0.6 dl hvit eddik
- 0.6 dl eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.6 dl melasse
- 4.7 dl ferdiglaget sennep
- 2 ts tørket finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 rader svineribbe
- 1.2 dl grillkrydder, eller etter smak
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, visp sammen brunt sukker, sitronsaft, hvit eddik, eplecidereddik, Worcestershire-saus, melasse og sennep.
- Krydre med hvitløk, salt, pepper, rød pepperflak, hvit pepper og cayennepepper, og bland godt. Sett sausen til side.
- Forvarm en utendørs grill eller røyker til 110–120 grader Celsius.
- Gni spareribsene rikelig inn med grillkrydder.
- Plasser spareribsene i røykeren eller grillen, og dekk til.
- Kok i 4 timer, eller til kjøttet er veldig mørt og lett løsner fra benet.
- Pensle spareribsene rikelig med sennepssaus de siste 30 minuttene av steketiden.
- Varm opp resten av sausen til kokepunktet, og server ved siden av.
Om denne retten
Disse møre, saftige Carolina-style spareribsene er en ekte smakssensasjon. Oppskriften stammer fra det rike barbecue-kjøkkenets tradisjoner i den amerikanske Sør-Atlanteren, hvor kjøtt har blitt langsomt stekt over glødende kull i generasjoner. Perfekt for en uformell middag med venner, eller som et vanvittig godt hovedmåltid som imponerer hele familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gni spareribsene godt inn med grillkrydder for maksimal smak – det er hemmeligheten til de lokale barbecue-mesterne!
- 2For enda mørere og saftigere spareribs, kan du la dem marineres i sennepssausen i opptil 24 timer før tilberedning.
- 3Pass på å pensle spareribsene rikelig med sennepssausen de siste 30 minuttene av stekingen – det gir dem en deilig glans og en herlig, karamellisert skorpe.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle Carolina-style spareribsene med en kremet potetsalat og et glass iskald te – en klassisk sør-amerikansk kombo som fullender måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolina-style spareribs med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolina-style spareribs med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolina-style spareribs med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Carolina-style spareribs med sennepssaus er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolina-style spareribs med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolina-style spareribs med sennepssaus?▼
En porsjon av Carolina-style spareribs med sennepssaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
