Carolina-style grillet svinenakke
Lær hvordan du lager saftig og smakfull Carolina Style Barbecued Svinekjøtt Loin med våre enkle instruksjoner. Perfekt for sommergrilling eller helgearrangementer.
Om denne retten
Smakene av Sør-USA kommer til Norge med denne klassiske grillede svinenakkekotelett. Kombinasjonen av krydrete, røkte og søte smaker er rett fra en ekte Carolina-barbecue, men tilpasset norske ganer. Dette er en rett som virkelig får fram det beste i svinenakken, og smaker fantastisk sammen med de klassiske tilbehørene.
Ingredienser
- 1. 4 stk. (1 1/2" tykk, bein på) midtskårne svinekoteletter
- 2. 2 ss brunt sukker
- 3. 2 ss ungarsk røkt paprika
- 4. 1 ss hvitløkspulver
- 5. 1 ts cayennepepper
- 6. 1 ss grovt salt
- 7. 2 ss grovkvernet svart pepper
- 8. olivenolje
- 9. 1 ss vegetabilsk olje
- 10. 1 liten løk, finhakket
- 11. 1 fedd hvitløk, hakket
- 12. 2 ss eplesidereddik
- 13. 1 ss melasse
- 14. 1 ss brunt sukker
- 15. 1 ss tørket sennepspulver
- 16. 1 ts malt cayennepepper
- 17. 1,2 dl ketchup
- 18. 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1. 4 stk. (1 1/2" tykk, bein på) midtskårne svinekoteletter
- 2. 2 ss brunt sukker
- 3. 2 ss ungarsk røkt paprika
- 4. 1 ss hvitløkspulver
- 5. 1 ts cayennepepper
- 6. 1 ss grovt salt
- 7. 2 ss grovkvernet svart pepper
- 8. olivenolje
- 9. 1 ss vegetabilsk olje
- 10. 1 liten løk, finhakket
- 11. 1 fedd hvitløk, hakket
- 12. 2 ss eplesidereddik
- 13. 1 ss melasse
- 14. 1 ss brunt sukker
- 15. 1 ss tørket sennepspulver
- 16. 1 ts malt cayennepepper
- 17. 1,2 dl ketchup
- 18. 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. PORK CHOPS: Bland alle ingrediensene unntatt kotelettene i en flat tallerken. Pensle kotelettene med olivenolje og vend dem i krydderblandingen, og trykk forsiktig krydderet inn i kjøttet. Overfør kotelettene til et serveringsfat, dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Forvarm grillen til høy varme. Legg kotelettene på grillen og stek i 5–6 minutter på hver side, eller etter ønsket stekegrad, og pensle ofte med BBQ-saus. Ta kotelettene av grillen og la dem hvile under aluminiumsfolie løst over, på en tallerken.
- 22. BBQ SAUS: Surr løk og hvitløk i olje i en kjele over middels varme. Når det er mykt, tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid koteletter med bein på for best smak og møyrhet.
- 2La kjøttet trekke i kryddersmakene i minst 2 timer, slik at alle de flotte smakene får tid til å trenge inn.
- 3Dokker du BBQ-sausen godt inn i kjøttet under grilling, får du en nydelig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér de saftige, krydrete kotelettene med en frisk coleslaw og ovnsbakte poteter. Avslutt gjerne måltidet med en kald øl eller et glass frisk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolina-style grillet svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolina-style grillet svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolina-style grillet svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Carolina-style grillet svinenakke er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolina-style grillet svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolina-style grillet svinenakke?▼
En porsjon av Carolina-style grillet svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
