Carolina-stil barbecue-kylling
Lær hvordan du lager autentisk carolina-style barbecue kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og helgearrangementer.
Om denne retten
Denne Carolina-stilen barbecue-kyllingen har sine røtter i den tradisjonsrike kulinariske arven fra det amerikanske Sørvest. Med en deilig saus laget av gul sennep, eplecidereddik og brunt sukker, samt den møre og saftige kyllingen som grilles til perfeksjon, gir denne retten deg den ultimate opplevelsen av søt, krydrete og syrlig barbecue-smak. Ideell for både uformelle middager med familie og venner, samt større anledninger hvor du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl gul sennep
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 1/2 spiseskje sennepspulver
- 2 teskjeer hot sauce
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8 kyllinglår med skinn og bein (2 til 1020 gram)
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 stor tomat, skivet
- Ferdiglaget makaronisalat, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1,2 dl gul sennep
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 1/2 spiseskje sennepspulver
- 2 teskjeer hot sauce
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8 kyllinglår med skinn og bein (2 til 1020 gram)
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 stor tomat, skivet
- Ferdiglaget makaronisalat, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme. Visp den gule sennepen, eddiken, brunt sukker, sennepspulver, hot sauce, Worcestershire-saus, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en bolle. Rør inn smøret. Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den deretter i omtrent en tredjedel av sennepssausen i en stor bolle til den er godt dekket. La den stå i romtemperatur i 10 minutter. Pensle grillristene rikelig med vegetabilsk olje. Ha omtrent 1/4 kopp av den resterende sennepssausen i en liten bolle til å pensle med, og sett resten til side til servering. Grill kyllingen, med lokk, og pensle av og til med sausen, til den er godt merket og en steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit), ca. 10–12 minutter på hver side. Server kyllingen med den reserverte sennepssausen, skivet tomat og pastasalat, hvis ønskelig.
- 2Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbitene er godt dekket i sennepssausen før grilling, det gir den en fantastisk smaksbalanse.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette litt cayennepeper eller chili i sennepsmiksen.
- 3Grillrestene bør være godt oljet for at kyllingen ikke skal sette seg fast under tilberedningen.
Serveringsforslag
Den Carolina-stilen barbecue-kyllingen passer utmerket sammen med en frisk makaronisalat, som balanserer de sterke barbecue-smakene perfekt. En kald øl eller et glass syrlig hvitvin er også et supert valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolina-stil barbecue-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolina-stil barbecue-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolina-stil barbecue-kylling?▼
Total tilberedningstid for Carolina-stil barbecue-kylling er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolina-stil barbecue-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolina-stil barbecue-kylling?▼
En porsjon av Carolina-stil barbecue-kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
