Carnita-tacos
Lær hvordan du lager deilige carnita tacos med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse saftige, langsomt kokte carnita-tacosene er en smakfull reise rett inn i hjertet av Mexico. Med sin unike blanding av smaker og teksturer, fra den sprø, karamelliserte ytterkanten på kjøttet til den friske, urterike salsa - dette er en rett som virkelig lar deg oppleve autentiske meksikanske smaker i hver bid. Perfekt for en uformell middag med venner eller en hyggelig familiesamling, disse tacosene garanterer å bli stående som et høydepunkt på menyen.
Ingredienser
- 905 gram svinefett
- 2 ½ pund svineknoke, trimmet og skåret i 5 cm store terninger
- 2 teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl Chile de Arbol-salsa, oppskrift følger
- Mais-tortillas, oppskrift følger
- Salsa Fresca, oppskrift følger
Ingredienser
- 905 gram svinefett
- 2 ½ pund svineknoke, trimmet og skåret i 5 cm store terninger
- 2 teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl Chile de Arbol-salsa, oppskrift følger
- Mais-tortillas, oppskrift følger
- Salsa Fresca, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Smelt fettkanten i en stor, dyp kjele over middels varme. Tilsett svinekjøttet, salt og pepper, og la det småkoke til det er mørt, vær forsiktig så du ikke lar kjøttet bli sprøtt, i omtrent 1 time og 10 minutter. Fjern svinekjøttet med en hullsleiv og sett til side for å avkjøle. (Reserver fettet til senere bruk.) Når det er avkjølt nok til å håndtere, riv kjøttet i stykker med hånden eller med tennene på en gaffel. Fjern og kast eventuelt gjenværende fett. Overfør kjøttet til en middels stor kjele, tilsett Arbol Salsa og kok opp over middels varme, rør jevnlig, i 5 til 8 minutter. Carnitas kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager og varmes opp før de settes sammen i tacos.
- 2For Carnitas-tacos, dypp 24 små mais-tortillas i vann, og rist av overflødig væske. Rist en og en i en non-stick panne over middels varme i omtrent 1 minutt på hver side. Pakk dem inn i et håndkle for å holde dem varme. For hver taco, legg to tortillas oppå hverandre og legg på varm carnitas, Salsa Fresca, hakket koriander og avokadoskiver eller bare hakket løk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk svineknoke eller annet fettholdig svinekjøtt for best resultat - dette gir kjøttet den ideelle møre, saftige teksturen.\nFor ekstra kraft i smaken, kan du bruke en blanding av ulike chili-typer i salsa'en, som for eksempel både guajillo og árbol.\nPass på å ikke la kjøttet bli for sprøtt under den lange, sakte kokningen - du vil at det skal ha en mør, trukket konsistens.
Serveringsforslag
Disse carnita-tacosene er perfekte å servere sammen med kalde, friske tilbehør som salsa fresca, avokado, lime og finhakket rødløk. En god øl eller margarita er også et utmerket drikkefølge for å forsterke de intense, sødmefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnita-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnita-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnita-tacos?▼
Total tilberedningstid for Carnita-tacos er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnita-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnita-tacos?▼
En porsjon av Carnita-tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
