Carne Asada-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig carne asada smørbrød med saftig kjøtt og ferske ingredienser. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Carne Asada-sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Chipotle-majones:, majones, rømme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Chipotle-majones:
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 spiseskje malt chipotle-chili pulver
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje hvitløk-basisspread (se fotnote for oppskriftlink)
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Fylling:
- 905 gram storfekjøtt tri-tip, tynne skiver
- 2 Anaheim-chili, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 lime, saftet
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt chipotle-chili pulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje meksikansk oregano
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 2 jalapeño, skivet (valgfritt)
- Montering:
- 4 italienske hoagie-brød, delt på langs
- 225 gram skivet Asiago-ost, delt
- 1 avokado, skivet – delt
- 2,4 dl halverte cherrytomater, delt
- 1,2 dl hakket fersk koriander, delt
Ingredienser
- Chipotle-majones:
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 spiseskje malt chipotle-chili pulver
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje hvitløk-basisspread (se fotnote for oppskriftlink)
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Fylling:
- 905 gram storfekjøtt tri-tip, tynne skiver
- 2 Anaheim-chili, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 lime, saftet
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt chipotle-chili pulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje meksikansk oregano
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 2 jalapeño, skivet (valgfritt)
- Montering:
- 4 italienske hoagie-brød, delt på langs
- 225 gram skivet Asiago-ost, delt
- 1 avokado, skivet – delt
- 2,4 dl halverte cherrytomater, delt
- 1,2 dl hakket fersk koriander, delt
Fremgangsmåte
- 1Bland majones, rømme, 1/2 kopp koriander, grønn løk, 1 1/2 spiseskje malt chipotlepepper, limesaft, hvitløk-basilikumspred, 1 teskje spisskummen, salt og svart pepper i en bolle. Rør til det er godt blandet. Dekk til og sett chipotle-majonesen i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2Bland storfekjøtt tri-tip, Anaheim-chili, løk, rød paprika, grønn paprika, saften av 1 lime, olivenolje, hvitløk, rød pepperflak, 1 teskje spisskummen, 1 teskje malt chipotle, røkt paprika og meksikansk oregano i en stor bolle; krydre med salt og svart pepper og vend godt. Dekk til og sett storfekjøttblandingen i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 3Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 4Varm opp en stor gryte eller en støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøttblandingen og kok, mens du rører konstant, til løken er myk og gylden, og kjøttet har fått farge, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn 1 kopp hakket koriander og jalapeño.
- 5Smør hver hoagiebun med 2 spiseskjeer chipotle-majones. Fordel storfekjøttblandingen i brødene og topp hver sandwich med 2 unser Asiago-ost.
- 6Plasser sandwichene på et stekebrett og stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og brødet er ristet og varmt, ca. 5 minutter. Fordel fersk avocado, cherrytomater og 1/2 kopp koriander over de fire sandwichene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carne Asada-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carne Asada-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carne Asada-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Carne Asada-sandwich er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carne Asada-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carne Asada-sandwich?▼
En porsjon av Carne Asada-sandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
