Caraway Currant Scones
Lær hvordan du lager saftige caraway currant scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller te-tid, med en unik smak av karve og currant.
Om denne retten
Disse karvefrø- og rosinscones er en klassisk norsk bakervare med en deilig, krydret aroma og saftige, søte innslag. Oppskriften er et eksempel på hvordan enkle, tradisjonelle ingredienser kan forenes til en virkelig spesiell opplevelse. Slike scones er et populært tilbehør til ettermiddagskaffen eller som godt mellommåltid, og passer utmerket til både hverdagslige og høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 teskjeer sukker
- 5. 2 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter, pluss 1/2 spiseskje smeltet usaltet smør
- 6. 6 spiseskjeer godt ristet kulturmelk
- 7. 2 spiseskjeer tørkede currants
- 8. 1/2 teskje knuste karvefrø, lett ristet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 teskjeer sukker
- 5. 2 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter, pluss 1/2 spiseskje smeltet usaltet smør
- 6. 6 spiseskjeer godt ristet kulturmelk
- 7. 2 spiseskjeer tørkede currants
- 8. 1/2 teskje knuste karvefrø, lett ristet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør en bakeplate lett. I en stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, salt og 1 teskje sukker. Bland inn kaldt smør med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn kulturmelk, currants og karvefrø til deigen akkurat samler seg. På en lett melet overflate kna deigen forsiktig ca. 10 ganger og trykk den ut til en 3,8 cm tykk skive. Pensle skiven med smør og strø over resten av sukkeret. Skjær deigen i fire like store deler med en skarp kniv, og legg sconesene med 2 tommers mellomrom på bakeplaten. Stek sconesene midt i ovnen i 18 minutter, eller til de er lett gyldne, og avkjøl på en rist. Server sconesene varme eller romtempererte.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør en bakeplate lett.
- 33. I en stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, salt og 1 teskje sukker.
- 44. Bland inn kaldt smør med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- 55. Rør inn kulturmelk, currants og karvefrø til deigen akkurat samler seg.
- 66. På en lett melet overflate kna deigen forsiktig ca. 10 ganger og trykk den ut til en 3,8 cm tykk skive.
- 77. Pensle skiven med smør og strø over resten av sukkeret.
- 88. Skjær deigen i fire like store deler med en skarp kniv, og legg sconesene med 2 tommers mellomrom på bakeplaten.
- 99. Stek sconesene midt i ovnen i 18 minutter, eller til de er lett gyldne, og avkjøl på en rist. Server sconesene varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt ristet karvefrø for å fremheve den karakteristiske smaken. \nPas på ikke å over-bearbeide deigen, men kna den forsiktig for å få scones med luftig, litt grovkornet tekstur.\nSkjær scones mens de fremdeles er varme for å få rene kanter.
Serveringsforslag
Disse scones passer utmerket til å nytes sammen med syltetøy, brunost eller andre norske pålegg. De fremhever også smaken av en god, sterk kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caraway Currant Scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caraway Currant Scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caraway Currant Scones?▼
Total tilberedningstid for Caraway Currant Scones er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caraway Currant Scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caraway Currant Scones?▼
En porsjon av Caraway Currant Scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
