Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella
Lær hvordan du lager deilige Caprese-kjøttboller – en enkel og smakfull forrett med tomat, mozzarella og basilikum. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1.2 dl pesto
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 stort egg, pisket
- 115 g fersk mozzarellaost, skåret i 1.5 cm terninger
- 12 dl klassisk tomat- og basilikumsaus
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1800 g modne plommetomater eller to bokser à 800 g hakkede tomater i juice
- 2 hvitløkhoder, fedd skrelt og delt i to på langs
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts sterke rød pepperflak
- Salt og pepper
- 2.4 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1.2 dl pesto
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 stort egg, pisket
- 115 g fersk mozzarellaost, skåret i 1.5 cm terninger
- 12 dl klassisk tomat- og basilikumsaus
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1800 g modne plommetomater eller to bokser à 800 g hakkede tomater i juice
- 2 hvitløkhoder, fedd skrelt og delt i to på langs
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts sterke rød pepperflak
- Salt og pepper
- 2.4 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Bland kalkun, brødsmuler, parmesan, pesto, salt, pepper og egg i en stor bakebolle med hendene, og pass på å ikke overarbeide kjøttet. Form kjøttboller på størrelse med golfballer (ca. 24 stk.) og fyll hver med en mozzarella-terning. Plasser kjøttbollene jevnt fordelt på stekebrettet. Stek til de akkurat begynner å bli brune, ca. 15 minutter.
- Skjær et kryss i bunnen av hver tomat og blansjer dem i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder. Overfør tomatene umiddelbart med en hullsleiv til et isvannbad for å avkjøle, skrell deretter, fjern frøene og hakk dem.
- Kok hvitløken i oljen i en liten, tykk kjele over middels varme, og rør av og til til den er gyllen, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett tomatene og rød pepperflak, smak til med salt og pepper, og ha i fersk basilikum. Dekk til og la det småkoke i 1 time, rør av og til.
- Tilsett den klassiske tomat- og basilikumsausen og kyllingkraft i slow cookeren. Overfør kjøttbollene til slow cookeren, dekk til og la det småkoke på lav varme i 4 til 6 timer.
- La kjøttbollene avkjøles litt før servering, og smak til med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 255 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av kalkun, italienske brødsmuler, revet parmesanost og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Caprese-kjøttboller med tomat og mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
