Cappuccino-knuter
Lær hvordan du lager deilige cappuccino knots med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffe- eller frokoststunden. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse cappuccino-knutene er en fortryllende blanding av søt, kremet kaffesmak og luftig deig. Inspirert av de tradisjonelle italienske kaffebakverkene, inviterer de deg inn i en koselig, cafélignende atmosfære midt i ditt eget kjøkken. Enten du serverer dem til familien på en lørdag morgen eller nyter dem selv med en kopp kaffe i sofakroken, vil disse knutene garantert fylle rommet med en bedårende aroma og en følelse av hygge.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til stekepannen
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 spiseskje instant espressopulver
- 4. 1 porsjon grunnoppskrift på søte boller, se oppskrift nedenfor, uten muskatnøtt
- 5. 3 dl melis
- 6. 1 spiseskje instant espressopulver
- 7. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer tung krem, pluss mer om nødvendig
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 1 pakke aktiv tørrgjær på 35 gram (2 1/4 teskjeer)
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til pensling
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 15. 3/4 teskje salt
- 16. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til stekepannen
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 spiseskje instant espressopulver
- 4. 1 porsjon grunnoppskrift på søte boller, se oppskrift nedenfor, uten muskatnøtt
- 5. 3 dl melis
- 6. 1 spiseskje instant espressopulver
- 7. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer tung krem, pluss mer om nødvendig
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 1 pakke aktiv tørrgjær på 35 gram (2 1/4 teskjeer)
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til pensling
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 15. 3/4 teskje salt
- 16. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lag knutene: Ha det smeltede smøret i en bolle. Visp sukker og espressopulver i en annen bolle.
- 22. Smør en muffinsform med 12 former. Del deigen i 12 deler; trill hver del til en 20–23 cm lang pølse. Dypp én del av deigen i smøret, la overflødig renne av, og rull deretter i espressosukkeret. Bind deigen i en knute. Plasser knuten i en muffinsform med den ene enden vendende oppover. Gjenta med resten av deigen. La heve, uten å dekke til, på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time og 15 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Stek knutene til de er puffet opp og gyldne, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 10 minutter i formen.
- 44. I mellomtiden lager du glasurene: Visp 1 kopp melis og espressopulver i en middels stor bolle; tilsett 1/4 kopp kremfløte og visp til glatt, tilsett mer krem om nødvendig. I en liten bolle visper du resten av melisen (1/4 kopp) med de resterende 2 ss krem til glatt. Overfør den hvite glasuren til en plastpose med glidelås.
- 55. Ta knutene ut av formen og dypp toppene i espressoglasuren; la det sette seg i 5 minutter. Klipp et lite hjørne av posen med den hvite glasuren og pip over knutene.
- 66. Varm opp 1/2 kopp vann og melken i en kjele på lav varme til en termometer viser mellom 37°C og 43°C (100°F til 110°F). Ta kjelen av varmen og strø gjæren over, deretter strør du over en klype sukker; la stå urørt til det skummer, ca. 5 minutter.
- 77. Visp det smeltede smøret, eggeplommen og vaniljen inn i gjærblandingen til det er godt blandet. I en stor bolle, visp melet, resten av sukkeret, saltet og muskatnøtten. Lag en fordypning i midten, og hell i gjærblandingen. Rør med en tresleiv til en tykk og litt klissete deig. Vend ut på en melet arbeidsflate og elt til den er myk og elastisk, ca. 6 minutter. Form til en ball.
- 88. Pensle en stor bolle med smør. Legg deigen i bannen og vend den forsiktig slik at den blir lett dekket med smør. Dekk med plastfolie og la heve ved romtemperatur til deigen er doblet i størrelse, ca. 1 time og 15 minutter.
- 99. Ta deigen ut av bollen og elt den kort for å slippe ut overflødig luft; form den igjen til en ball og legg den tilbake i bollen. Smør en stor plastfolie lett med smør og legg den direkte på deigen. Dekk bollen godt med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å justere mengden espressopulver etter din egen smak - noen foretrekker en mer subtil kaffesmak, mens andre liker den intense aromaen. Start gjerne med litt mindre, og tilsett mer om du ønsker en sterkere smak.
- 2Tips 2: Bruk god kvalitets smør for den rike, smørfylte konsistensen i deigen. Et lite knep er å la det smeltede smøret avkjøle litt før du blander det inn, slik at det ikke koker eggeplommen.
- 3Tips 3: Pass på at vannet og melken du bruker til gjærdeigen holder riktig temperatur - verken for varmt eller for kaldt. Dette er avgjørende for at gjæren skal aktiveres ordentlig.
Serveringsforslag
Disse cappuccino-knutene nyter du aller best servert lunkne, med en ekstra vifte av kaffesmak fra den kremet espresso-glasuren. De passer perfekt sammen med en kopp fyldig, nybrent kaffe eller en frisk, isblendet cappuccino - en uimotståelig kombinasjon av søtt og kaffeaktig!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cappuccino-knuter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cappuccino-knuter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cappuccino-knuter?▼
Total tilberedningstid for Cappuccino-knuter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cappuccino-knuter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cappuccino-knuter?▼
En porsjon av Cappuccino-knuter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
