Cappuccino Angel Food Cake
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull cappuccino angel food kake, perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne cappuccino-inspirerte englekaketriksingen er et annerledes alternativ til den klassiske amerikanske englekaketradisjonenen. Kombinasjonen av luftig eggehvitekake, kremet smak av kaffe og sødme fra sukker gir en uimotståelig og uventet dessert som passer perfekt til enhver anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter
- 3 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 1/2 teskjeer kremortartarr
- 1 spiseskje instant kaffepulver eller -granulat, helst espressopulver
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter
- 3 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 1/2 teskjeer kremortartarr
- 1 spiseskje instant kaffepulver eller -granulat, helst espressopulver
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2En rund kakeform på 23 til 25 centimeter i diameter med sider som er minst 7,5 centimeter høye, eller en 25 x 10 centimeter rørform (med løs bunn er til hjelp).
- 3Kontroller at en rist står midt i ovnen, og varm opp ovnen til 160 grader Celsius. Hvis kakeformen har løs bunn, gjør ingenting med den. Hvis ikke, smør lett inn bunnen. Legg bunnen med vokspapir eller bakepapir som er kuttet til, og smør lett på papiret.
- 4Bland grundig ¼ kopp sukker og melet i en liten bolle. Bland 2 spiseskjeer sukker og kanel i en liten skål. Ha alle ingredienser og verktøy klare.
- 5Hell eggehvitene i bollen du skal bruke til å lage røren. Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels hastighet i ca. 2 minutter, til de er skummende og godt oppbrutt. Tilsett krem av tartar og øk hastigheten til middels-høy. Pisk til eggehvitene mister den gule fargen, øker i volum betydelig, og begynner å bli hvite. Med mikseren i gang, dryss sakte resten av sukkeret (1 kopp) over eggehvitene. Etter 3 eller 4 spiseskjeer, tilsett kaffepulveret. Pisk til eggehvitene blir veldig tykke, glansfulle og blek beige, og vispene etterlater dype spor. Avhengig av mikseren, tar dette bare ca. 3 minutter totalt. Senk hastigheten til laveste nivå. Raskt dryss mel-sukker-blandingen over eggehvitene. Når alt er nesten blandet inn, men ikke helt, stopp maskinen og ta ut bollen. Bruk en slikkepott eller en stor metallskje til å fullføre blandingen ved å vende forsiktig eller røre lett. Stopp så snart melet ser ut til å være blandet inn. Bruk en slikkepott til å skrape omtrent halvparten av de 8 til 9 koppene med røre i formen og jevnt ut. Strø kanel- og sukkerblandingen jevnt over overflaten. Legg skjeer med resten av røren over kanel- og sukkerblandingen og fordel den ganske jevnt. Bruk slikkepotten til å lage en dyp sirkel i midten av røren for å slippe ut store luftbobler. Stek til ingen fuktige flekker er igjen i overflatesprekker, kaken spretter tilbake når den trykkes på, og en kakeprøver satt inn i midten kommer ut ren – ca. 50 minutter. Vend formen opp ned på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt. Løsne kantene (og røret) med en kniv. Vend ut kaken, løsne og fjern bunnen av formen, eller skrell av papiret. Oppbevar kaken lufttett i 1 dag ved romtemperatur før servering eller frysing.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver for en enda sterkere kaffesmak.
- 2Aktiver eggehvitenes luftige struktur ved å piskte dem på riktig måte - ikke over-pisk!
- 3Sørg for å fordele sukkeret gradvis, ikke bare ha i alt på en gang.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et kremet iskrem eller pisket krem, samt litt søtt bakverk som krokant eller karamell for å balansere den intense kaffesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cappuccino Angel Food Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cappuccino Angel Food Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cappuccino Angel Food Cake?▼
Total tilberedningstid for Cappuccino Angel Food Cake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cappuccino Angel Food Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cappuccino Angel Food Cake?▼
En porsjon av Cappuccino Angel Food Cake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
