Capellini Pescatore med sjømat
Oppskriften på Capellini Pescatore er en enkel og smakfull sjømatrett som passer perfekt til helgen eller en spesiell anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 12 blåskjell, renset
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakket sjalottløk
- 2.5 dl ferske, hakkede tomater
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl fiskekraft (kan erstattes med kyllingkraft)
- 12 sjøscallops
- 28 blåskjell, vasket og børstet
- 12 store reker, renset, skrelt og deveinert
- 4.7 dl marinara-saus
- 225 g fersk kveite, renset og skåret i biter
- 450 g angel hair-pasta
- 55 g kaldt smør, skåret i biter
- 0.6 dl hakkede urter (persille, basilikum, timian)
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 12 blåskjell, renset
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakket sjalottløk
- 2.5 dl ferske, hakkede tomater
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl fiskekraft (kan erstattes med kyllingkraft)
- 12 sjøscallops
- 28 blåskjell, vasket og børstet
- 12 store reker, renset, skrelt og deveinert
- 4.7 dl marinara-saus
- 225 g fersk kveite, renset og skåret i biter
- 450 g angel hair-pasta
- 55 g kaldt smør, skåret i biter
- 0.6 dl hakkede urter (persille, basilikum, timian)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en varm panne.
- Tilsett blåskjell, hvitløk og sjalottløk, og la det surre i omtrent 3 minutter.
- Tilsett tomater, hvitvin og fiskekraft, og kok opp til blåskjellene åpner seg.
- Tilsett sjøscallops, reker og marinara-saus. Kok i 3 minutter.
- Tilsett kveitebitene, dekk til, og kok bare til blåskjellene og sjøscallopsene åpner seg og kveiten er gjennomkokt. Kast eventuelle uåpnede blåskjell.
- Kok opp 6 liter saltet vann.
- Kok angel hair-pasta i omtrent 6-7 minutter til den er al dente.
- Sil av vannet og fordel pastaen i 4 varme boller.
- Anrett sjømaten rundt på tallerkenen.
- Tilsett smør og urter i sausen. Rør til smøret er smeltet.
- Fordel sausen over pastaen og pynt med fersk timian.
Om denne retten
Capellini Pescatore er en klassisk italiensk pastarett som tar oss med på en smakreise langs Italias solrike kyster. Denne retten er en hyllest til havets delikatesser, hvor friske skalldyr og fisk danser sammen i en saus av ferske tomater, hvitvin og krydderurter. Å servere denne retten er som å invitere gjestene dine til en atmosfærisk middag ved Middelhavet - en uforglemmelig opplevelse for alle sanser.
Tips og Varianter
- 11. Bruk kun de ferskeste, fineste sjømatingrediensene for maksimal smaksopplevelse.
- 22. Kok pastaen al dente for å få den rette teksturen som komplementerer de saftige skalldyrene.
- 33. Skjær fisken i store, rene biter for å bevare smaken og konsistensen.
- 44. Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen sammen og få den til å feste seg riktig til pastaen.
Serveringsforslag
Servér Capellini Pescatore med et glass kjølig, tørr hvitvin som løfter fram de maritime smakene. En enkel, frisk salat med olivenolje og sitronjuice vil også være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Capellini Pescatore med sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Capellini Pescatore med sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Capellini Pescatore med sjømat?▼
Total tilberedningstid for Capellini Pescatore med sjømat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Capellini Pescatore med sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Capellini Pescatore med sjømat?▼
En porsjon av Capellini Pescatore med sjømat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
