Capellini i kraft
Lær hvordan du lager den klassiske italienske retten capellini en brodo. En rask og smakfull oppskrift perfekt for en enkel middag.
Om denne retten
Capellini i kraft er en delikat og raffinert rett som tar enkle ingredienser og forvandler dem til noe utenom det vanlige. Den italienske pastaen capellini, som betyr 'tynne hår', danner en myk og luftig base for den rike, kremet Parmesan-buljongen. Når den tvinnes til små reder og toppet med en gyllen eggeplomme, blir dette en luksuriøs men allikevel enkel middag som passer perfekt til både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 55 gram capellini-pasta
- 2. 4,7 dl Parmesan-buljong
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. revet Parmesan
- 5. timianblader
- 6. pepper
Ingredienser
- 1. 55 gram capellini-pasta
- 2. 4,7 dl Parmesan-buljong
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. revet Parmesan
- 5. timianblader
- 6. pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok 2 unser capellini-pasta og 2 kopper Parmesan-buljong i en stor stekepanne over middels varme, rør om, til pastaen er al dente og buljongen er redusert og tykkere, omtrent 3 minutter (hvis den blir for tykk, tynn ut med mer buljong). Fordel pastaen i skåler; tvinn den til tette reir. Tilsett buljong og topp hver med 1 stort eggeplomme, revet Parmesan, timianblader og pepper.
- 22. Kok 2 unser capellini-pasta og 2 kopper Parmesan-buljong i en stor stekepanne over middels varme, rør om, til pastaen er al dente og buljongen er redusert og tykkere, omtrent 3 minutter (hvis den blir for tykk, tynn ut med mer buljong). Fordel pastaen i skåler; tvinn den til tette reir. Tilsett buljong og topp hver med 1 stort eggeplomme, revet Parmesan, timianblader og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk Parmesan for best mulig smak - den gir en dypere, nøtteaktig sødme som virkelig løfter retten.
- 2Kok pastaen akkurat til den er al dente, ikke lenger, slik at den beholder en god fast og bitende tekstur.
- 3Forvarm tallerkener så retten holder seg varm når du serverer den.
Serveringsforslag
Capellini i kraft er en selvstendige rett, men et glass tørr hvitvin eller et lett salatfat vil perfekt avrunde måltidet og nyte de samsvarende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Capellini i kraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Capellini i kraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Capellini i kraft?▼
Total tilberedningstid for Capellini i kraft er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Capellini i kraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Capellini i kraft?▼
En porsjon av Capellini i kraft inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
