Canyon Ranch-bærfruktkreper
Oppskriften på canyon ranch bærfruktkreper er enkel å lage og perfekt som frokost eller dessert. Friske bær og tynn crêpe laget med kjærlighet.
Om denne retten
Disse kreiskrepsene er et ekte smakseventyr fra Canyon Ranch, den legendariske spa-destinasjonen i Arizona. Inspirert av den solfylte sørvestlige kulturen, er de fylt med en leken blanding av kremet ricotta, søt melis og friske, økologiske bær som gir et herlig spill av sødme og syre. Perfekt for en avslappende brunchsamling eller som en lett og forfriskende dessert etter en helaften med venner.
Ingredienser
- 2 egg
- 1 ½ kopper skummet melk
- ¼ teskje salt
- ¼ kopp pluss 1 teskje canolaolje
- 2,4 dl fullkornsmel
- 2,4 dl lettmelk ricottaost
- 3 ss melis (eller 2 ss honning)
- 1 teskje revet sitronskall
- ½ teskje kanel
- 1 ½ kopper ferske økologiske* bær, som blåbær, bjørnebær eller skivede jordbær, eller en blanding av bær
Ingredienser
- 2 egg
- 1 ½ kopper skummet melk
- ¼ teskje salt
- ¼ kopp pluss 1 teskje canolaolje
- 2,4 dl fullkornsmel
- 2,4 dl lettmelk ricottaost
- 3 ss melis (eller 2 ss honning)
- 1 teskje revet sitronskall
- ½ teskje kanel
- 1 ½ kopper ferske økologiske* bær, som blåbær, bjørnebær eller skivede jordbær, eller en blanding av bær
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, pisk eggene til de er jevne. Tilsett melk, salt, 1/4 kopp olje og mel, og bland godt til røren ligner tynn pannekakerøre. Varm opp 1 teskje olje i en non-stick sautépanne eller pannekakepanne på middels varme. Hell 3 ss røre i pannen, og vipp umiddelbart og roter forsiktig for å dekke hele bunnen. Stek til kantene begynner å bli brune og toppen er fast å ta på. Løsne kantene og vend pannekaken. Stek i ytterligere 15 til 20 sekunder, og fjern den. Gjenta med resten av pannekakene. For å holde pannekakene varme, legg dem på en tallerken og dekk med et kjøkkenhåndkle. Bland ricotta, sukker, sitrusskall og kanel i en middels stor bolle, og rør godt. Legg én pannekake på en flat overflate. Fordel en stor spiseskje med fyll i midten av pannekaken. Topp med 2 ss bær og rull sammen. Gjenta med alle pannekakene. *Canyon Ranch bruker økologiske bær fordi konvensjonelt dyrkede bær inneholder høye mengder pesticider. I tillegg har økologiske bær høyere nivåer av flavonoider (krefthindrende stoffer) enn konvensjonelle bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm, non-stick stekepanne for å unngå at kreisene setter seg fast.
- 2For en ekstra luftig konsistens, la røren hvile i 30 minutter før steking.
- 3Bruk et variert utvalg av bær for å få en fargerik og smaksrik fyll.
Serveringsforslag
Servér kreisene varme, toppet med en klatt kremet ricottafyll og et friskt bærkompott. En god kopp kaffe eller et glass bobler passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Canyon Ranch-bærfruktkreper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Canyon Ranch-bærfruktkreper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Canyon Ranch-bærfruktkreper?▼
Total tilberedningstid for Canyon Ranch-bærfruktkreper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Canyon Ranch-bærfruktkreper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Canyon Ranch-bærfruktkreper?▼
En porsjon av Canyon Ranch-bærfruktkreper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
