Ingredienser
- 2 egg
- 3.5 dl skummet melk
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl rapsolje
- 2.4 dl fullkornsmel
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 3 ss melis (eller 2 ss honning)
- 1 ts revet sitronskall
- 0.5 ts kanel
- 3.5 dl ferske bær (blåbær, bjørnebær, skivede jordbær eller en blanding)
Ingredienser
- 2 egg
- 3.5 dl skummet melk
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl rapsolje
- 2.4 dl fullkornsmel
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 3 ss melis (eller 2 ss honning)
- 1 ts revet sitronskall
- 0.5 ts kanel
- 3.5 dl ferske bær (blåbær, bjørnebær, skivede jordbær eller en blanding)
Slik gjør du:
- Pisk eggene jevne i en middels stor bolle.
- Tilsett melk, salt, 0.5 dl olje og mel, og bland godt til røren ligner tynn pannekakerøre.
- Varm opp 1 ts olje i en non-stick stekepanne eller pannekakepanne på middels varme.
- Hell 3 ss røre i pannen, og vipp og roter forsiktig for å dekke hele bunnen.
- Stek til kantene begynner å bli brune og toppen er fast å ta på.
- Løsne kantene og vend pannekaken.
- Stek i ytterligere 15 til 20 sekunder, og fjern den fra pannen.
- Gjenta med resten av pannekakene.
- For å holde pannekakene varme, legg dem på en tallerken og dekk med et kjøkkenhåndkle.
- Bland ricotta, sukker, sitronskall og kanel i en middels stor bolle, og rør godt.
- Legg én pannekake på en flat overflate.
- Fordel en stor spiseskje med fyll i midten av pannekaken.
- Topp med 2 ss bær og rull sammen.
- Gjenta med alle pannekakene.
Om denne retten
Disse pannekakene er et ekte smakseventyr, inspirert av den solfylte sørvestlige kulturen. De er fylt med en leken blanding av kremet ricotta, søt melis og friske bær som gir et herlig spill av sødme og syre. Perfekt for en avslappende brunsj eller som en lett og forfriskende dessert etter en helaften med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm non-stick stekepanne for å unngå at pannekakene setter seg fast.
- 2For en ekstra luftig konsistens, la røren hvile i 30 minutter før steking.
- 3Bruk et variert utvalg av bær for å få et fargerikt og smaksrikt fyll.
Serveringsforslag
Servér pannekakene varme, toppet med en klatt kremet ricottafyll og et friskt bærkompott. En god kopp kaffe eller et glass bobler passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron?▼
Total tilberedningstid for Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron?▼
En porsjon av Bærfylte pannekaker med ricotta og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
