Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe
Oppskrift på en forfriskende cantaloupe, honeydew og mandel bombe. Perfekt som en lett dessert på varme sommerdager. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbomben er en smakfull og frodig dessert som tar deg rett til sommeren. De tropiske melonaromaene smelter sammen med de risterete mandlene for en uimotståelig tekstur og balansert søthet. Perfekt for en avslappet hagefest eller en elegant dessert for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 3,2 dl vann
- 7,1 dl terninger av moden cantaloupe (1/2 tomme)
- 0,6 dl fersk limesaft
- 4,7 dl terninger av moden honningmelon (1/2 tomme)
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 1 pint superpremium vaniljeis, lett myknet
- 3,6 dl skivede mandler (200 gram), ristet
- 1/8 teskje mandelessens
- Spesialutstyr: en iskremmaskin; en dekorativ metallform på 7 til 19 dl i form av en halvmelon eller en 2-liters metallskål
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 3,2 dl vann
- 7,1 dl terninger av moden cantaloupe (1/2 tomme)
- 0,6 dl fersk limesaft
- 4,7 dl terninger av moden honningmelon (1/2 tomme)
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 1 pint superpremium vaniljeis, lett myknet
- 3,6 dl skivede mandler (200 gram), ristet
- 1/8 teskje mandelessens
- Spesialutstyr: en iskremmaskin; en dekorativ metallform på 7 til 19 dl i form av en halvmelon eller en 2-liters metallskål
Fremgangsmåte
- 1Lag sorbeter: Kok opp sukker og vann i en en-liters kjele, rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl sirupen. Mos cantaloupe i en blender sammen med 2 spiseskjeer limejuice, overfør deretter til en bolle og rør inn 1 kopp sukker sirup. Mos honningmelon med de resterende 2 spiseskjeene limejuice i en ren blender, overfør deretter til en annen bolle og rør inn den resterende koppen sukker sirup. La begge blandingene avkjøles, dekket, til de er kalde, ca. 2 timer. Frys sorbetene hver for seg i iskremmaskin. Overfør til lufttette beholdere og frys til de er faste, men fortsatt kan smøres, ca. 30 minutter.
- 2Kok opp sukker og vann i en en-liters kjele, rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl sirupen.
- 3Mos cantaloupe i en blender med 2 spiseskjeer limejuice, overfør til en bolle og rør inn 1 kopp sukker sirup. Mos honningmelon med de resterende 2 spiseskjeene limejuice i en ren blender, overfør til en annen bolle og rør inn den resterende koppen sukker sirup. La begge blandingene avkjøles, dekket, til de er kalde, ca. 2 timer.
- 4Frys sorbetene hver for seg i iskremmaskin. Overfør til lufttette beholdere og frys til de er faste, men fortsatt kan smøres, ca. 30 minutter.
- 5Monter bombe: Lett børst molden med vegetabilsk olje og frys den i 30 minutter. Mens formen fryser, setter du vaniljeis i kjøleskapet i 20 minutter for å myke opp. Kjør mandler i en food processor til de er finhakket (ikke kjør til det blir en pasta). Rør sammen mandler, iskrem og mandelessens til det er godt blandet. Fordel jevnt i bunnen og opp langs sidene av den kalde formen. (Hvis iskremen begynner å smelte, sett den i fryseren i 10 minutter.) Frys iskremen til den er fast, ca. 30 minutter. Fordel honningmelonsorbet i et jevnt lag over iskremen og frys til sorbeten er fast, ca. 20 minutter. Fyll midten med cantaloupesorbet, trykk den godt ned, og jevn ut toppen. Dekk formen med plastfolie og frys til den er hard, minst 8 timer.
- 6Lett børst molden med vegetabilsk olje og frys den i 30 minutter. Mens formen fryser, setter du vaniljeis i kjøleskapet i 20 minutter for å myke opp.
- 7Kjør mandler i en food processor til de er finhakket (ikke kjør til det blir en pasta).
- 8Rør sammen mandler, iskrem og mandelessens til det er godt blandet. Fordel jevnt i bunnen og opp langs sidene av den kalde formen. (Hvis iskremen begynner å smelte, sett den i fryseren i 10 minutter.) Frys iskremen til den er fast, ca. 30 minutter. Fordel honningmelonsorbet i et jevnt lag over iskremen og frys til sorbeten er fast, ca. 20 minutter. Fyll midten med cantaloupesorbet, trykk den godt ned, og jevn ut toppen. Dekk formen med plastfolie og frys til den er hard, minst 8 timer.
- 9For å servere, fjern formen og snu bomben opp ned på et avkjølt serveringsfat. Våt et kjøkkenhåndkle med varmt vann, vri det raskt opp og legg det over formen i 30 sekunder. Løft av formen, fjern plastfolien og sett bomben i kjøleskapet i 10 minutter for å myke opp.
- 10For å servere, fjern formen og snu bomben opp ned på et avkjølt serveringsfat. Våt et kjøkkenhåndkle med varmt vann, vri det raskt opp og legg det over formen i 30 sekunder. Løft av formen, fjern plastfolien og sett bomben i kjøleskapet i 10 minutter for å myke opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fullt modne, søte meloner for best smak og konsistens.
- 2La iskremen hvile i 20 minutter før montering for jevnere blanding med mandlene.
- 3Frys bomben minst 8 timer for best struktur - ikke prøv å skynde på frysetiden.
Serveringsforslag
Servér bomben sammen med et glass iskald hvit portvin for en forfriskende og sofistikert dessertopplevelse. En kvist frisk mynte gir en fin garnering og frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe?▼
En porsjon av Cantaloupe-, honningmelon- og mandelbombe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
