Cantaloupe Grappa Semifreddo
Oppskrift på cantaloupe grappa semifreddo, en forfriskende og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og imponerende å servere.
Ingredienser
- 450 g skrellet og hakket cantaloupe
- 1 dl sukker, delt
- 0.6 dl grappa (helst grappa di Moscato d'Asti)
- 0.75 ts grenadin (for farge; valgfritt)
- 0.125 ts salt
- 5 store eggeplommer
- 1.8 dl kremfløte
Ingredienser
- 450 g skrellet og hakket cantaloupe
- 1 dl sukker, delt
- 0.6 dl grappa (helst grappa di Moscato d'Asti)
- 0.75 ts grenadin (for farge; valgfritt)
- 0.125 ts salt
- 5 store eggeplommer
- 1.8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Kle en brødform (ca. 23 x 13 x 7,5 cm) med plastfolie, slik at det henger over kantene.
- Mos melonen med 0.8 dl sukker, grappa, grenadin (hvis brukt) og salt i en blender til det er glatt.
- Overfør blandingen til en stor metallbolle og rør inn eggeplommene.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann og pisk med en elektrisk mikser til blandingen er lys, tykk og har tredoblet volum, og når 77°C på et hurtigtermometer, omtrent 8 minutter.
- Fjern bollen fra vannet og sett den i et stort isbad.
- Fortsett å piske til den er avkjølt, ca. 6 minutter.
- Pisk kremfløten med de resterende 2 ss sukker i en annen stor bolle med rene visper til det akkurat danner myke topper.
- Vend forsiktig, men grundig, den piskede kremen inn i cantaloupe-blandingen.
- Hell blandingen i formen og frys den løst dekket med plastfolie til den er fast, minst 5 timer.
- Fjern plasten og snu semifreddoen opp ned på en tallerken.
Om denne retten
Cantaloupe Grappa Semifreddo er en forfriskende og uventet dessert som hyller sommerens søteste meloner. Denne italiensk-inspirerte semifreddoen kombinerer den intense smaken av moden cantaloupe, den friske aromaen av grappa, og den lette, luftige teksturen av en semifreddo. Den er perfekt for å avslutte et festmåltid eller for å nyte en sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt cantaloupe for best resultat – det gir desserten den mest intense melonsmaken.
- 2Det er viktig å avkjøle eggedosis-blandingen grundig i isbad for å få den riktige luftige konsistensen.
- 3Du kan prøve å erstatte grappa med en annen aromarik, italiensk dessertvin som Moscato d'Asti for en litt søtere variant.
Serveringsforslag
Servér Cantaloupe Grappa Semifreddo med friske bær, knuste amaretti-kjeks eller et dryss av hakkede pistasjenøtter for ekstra crunch og smakskontraster. En prosecco eller et glass kaldt limoncello passer utmerket til denne lette og forfriskende desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe Grappa Semifreddo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe Grappa Semifreddo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe Grappa Semifreddo?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe Grappa Semifreddo er omtrent 300 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe Grappa Semifreddo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe Grappa Semifreddo?▼
En porsjon av Cantaloupe Grappa Semifreddo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
