Cannellini-bønner med grønnkål
Oppskrift på cannellini bønner med grønnkål, en næringsrik og smakfull rett som passer perfekt for en sunn hverdag.
Om denne retten
Cannellini-bønner med grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket løk, hvitløksfedd, skrelt, tyrkisk laurbærblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (10 til 310 gram) tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner)
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4. 1 tyrkisk laurbærblad
- 5. 1 teskje tørket salvie
- 6. 1 teskje salt
- 7. 9,5 dl (pakket) grovhakket, stilkede lacinato-kål
- 8. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Tørket knust rød pepper
- 11. Ingrediensinfo: Lacinato (toskansk)kål er flatere og mer ømfintlig enn krøllete kål.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (10 til 310 gram) tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner)
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4. 1 tyrkisk laurbærblad
- 5. 1 teskje tørket salvie
- 6. 1 teskje salt
- 7. 9,5 dl (pakket) grovhakket, stilkede lacinato-kål
- 8. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Tørket knust rød pepper
- 11. Ingrediensinfo: Lacinato (toskansk)kål er flatere og mer ømfintlig enn krøllete kål.
Fremgangsmåte
- 11. Legg bønnene i en kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 3 tommer. Kok opp. La det koke i 1 minutt. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå i 1 time. Sil av bønnene; ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 8 kopper vann, løk, hvitløk, laurbærblad og salvie; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke til bønnene er møre, i 1 til 1 1/2 time. Rør inn salt. Tilsett grønnkål; kok i 4 minutter. Sil av bønnene og grønnkålen; ha dem i en stor bolle. (Dekk til og la væsken avkjøles for suppen.) Tilsett olje, sitronsaft og rød pepper etter smak; vend forsiktig. Krydre med salt og svart pepper.
- 22. Legg bønnene i en kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 3 tommer. Kok opp. La det koke i 1 minutt. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå i 1 time. Sil av bønnene; ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 8 kopper vann, løk, hvitløk, laurbærblad og salvie; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke til bønnene er møre, i 1 til 1 1/2 time. Rør inn salt. Tilsett grønnkål; kok i 4 minutter.
- 33. Sil av bønnene og grønnkålen; ha dem i en stor bolle. (Dekk til og la væsken avkjøles for suppen.) Tilsett olje, sitronsaft og rød pepper etter smak; vend forsiktig. Krydre med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønner med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønner med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønner med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønner med grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønner med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønner med grønnkål?▼
En porsjon av Cannellini-bønner med grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
