Cannellini-bønne- og pølsestuing
En enkel og smakfull oppskrift på cannellini bønne og pølsegryte. Perfekt for en mettende middag, klar på under en time.
Om denne retten
Denne cannellini-bønne- og pølsestuen er en robust og smakfull rett som bringer sammen de autentiske smakene fra Italia. Den er inspirert av de klassiske italienske braisede bønnerettene, men med en vri ved å legge til saftige, grillede pølser. Resultatet er en comfortfood-rett som er perfekt for å varme opp en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 mellomstore fennikleboller, ytterlag fjernet, hakket
- 4. 1 mellomstor løk, hakket
- 5. 1 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. Én 28-unse boks hakkede tomater
- 8. Én 15-unse boks cannellini-bønner
- 9. Én 10-unse bunt grønnkål, midtribben fjernet, blader hakket i 1/2-tommers biter
- 10. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 4 kalkun- eller kyllingpølse med italiensk smak
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 mellomstore fennikleboller, ytterlag fjernet, hakket
- 4. 1 mellomstor løk, hakket
- 5. 1 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. Én 28-unse boks hakkede tomater
- 8. Én 15-unse boks cannellini-bønner
- 9. Én 10-unse bunt grønnkål, midtribben fjernet, blader hakket i 1/2-tommers biter
- 10. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 4 kalkun- eller kyllingpølse med italiensk smak
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en grillpanne med vegetabilsk oljespray.
- 33. I en støpejernsgryte, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett fennikel, løk, 1 teskje av saltet og rød pepperflak. Kok, mens du rører konstant, til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene (med saften), bønner, grønnkål og buljong. Kok opp blandingen. Dekk til gryten med et tett lokk og sett den i ovnen. Kok til grønnsakene er møre og grønnkålen har visnet, ca. 25–30 minutter.
- 44. Mens gryten koker, varm opp en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Legg i pølsene og grill, snu av og til, til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. La dem avkjøle og skjær i 1,5 cm tykke skiver.
- 55. Ta gryten ut av ovnen og tilsett de kokte pølseskivene. Krydre med resten av saltet. Fordel gryten i boller og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på fennikel - den gir en deilig anissmak som balanserer de tunge bønnene perfekt.
- 2La stuen koke litt lengre enn oppskriften sier for å oppnå en virkelig cremet og smakfull konsistens.
- 3Kvelstekk pølsene lett før du skjærer dem i skiver - det gir en saftig og sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér denne stuen med et dryss av ferskt riven parmesan og nybakt focaccia for å sope opp all den deilige sausen. Et glass robust rødvin fra Sicilia vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønne- og pølsestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønne- og pølsestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønne- og pølsestuing?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønne- og pølsestuing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønne- og pølsestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønne- og pølsestuing?▼
En porsjon av Cannellini-bønne- og pølsestuing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
