Oppskrift på cannellinigryte med pølse og grønnkål

Ingredienser

4porsjoner

Oljespray til steking

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore fennikel, ytterlag fjernet, hakket

1 mellomstor løk, hakket

1.5 ts kosher salt

0.5 ts rød pepperflak

1 boks (ca. 790 g) hakkede tomater

1 boks (ca. 425 g) cannellinibønner, skylt og avrent

1 bunt (ca. 280 g) grønnkål, midtribben fjernet, blader hakket i 1.5 cm biter

2.4 dl lavsaltet kyllingkraft

4 kalkun- eller kyllingpølser med italiensk smak

Ingredienser

4porsjoner

Oljespray til steking

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore fennikel, ytterlag fjernet, hakket

1 mellomstor løk, hakket

1.5 ts kosher salt

0.5 ts rød pepperflak

1 boks (ca. 790 g) hakkede tomater

1 boks (ca. 425 g) cannellinibønner, skylt og avrent

1 bunt (ca. 280 g) grønnkål, midtribben fjernet, blader hakket i 1.5 cm biter

2.4 dl lavsaltet kyllingkraft

4 kalkun- eller kyllingpølser med italiensk smak

Slik gjør du:

Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en grillpanne med oljespray.

I en støpejernsgryte, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett fennikel, løk, 1 ts av saltet og rød pepperflak. Kok, mens du rører konstant, til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.

Tilsett tomatene (med saften), bønner, grønnkål og buljong. Kok opp blandingen. Dekk til gryten med et tett lokk og sett den i ovnen. Kok til grønnsakene er møre og grønnkålen har visnet, ca. 25–30 minutter.

Mens gryten koker, varm opp en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Legg i pølsene og grill, snu av og til, til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. La dem avkjøle og skjær i 1.5 cm tykke skiver.

Ta gryten ut av ovnen og tilsett de kokte pølseskivene. Krydre med resten av saltet. Fordel gryten i boller og server.

Om denne retten

Denne cannellini-bønne- og pølsegryten er en robust og smakfull rett som bringer sammen de autentiske smakene fra Italia. Den er inspirert av de klassiske italienske braiserte bønnerettene, men med en vri ved å legge til saftige, grillede pølser. Resultatet er en comfort food-rett som er perfekt for å varme opp en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Ikke spar på fennikel – den gir en deilig anissmak som balanserer de tunge bønnene perfekt.

2La gryten koke litt lenger enn oppskriften sier for å oppnå en virkelig kremet og smakfull konsistens.

3Grill pølsene lett før du skjærer dem i skiver – det gir en saftig og sprø overflate.

Serveringsforslag

Server denne gryten med et dryss av ferskt revet parmesan og nybakt focaccia for å sope opp all den deilige sausen. Et glass robust rødvin fra Sicilia vil også være et perfekt følge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cannellinigryte med pølse og grønnkål?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellinigryte med pølse og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cannellinigryte med pølse og grønnkål?▼

Total tilberedningstid for Cannellinigryte med pølse og grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cannellinigryte med pølse og grønnkål vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cannellinigryte med pølse og grønnkål?▼

En porsjon av Cannellinigryte med pølse og grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.