Candy Corn
Oppskrift på candy mais, den klassiske søtsaken for halloween og høstfeiring. Lær hvordan du lager hjemmelaget candy mais trinn for trinn.
Om denne retten
Candy Corn, den ikoniske Halloween-godisen, har vunnet hjertene til både barn og voksne. Denne hjemmelagede versjonen fanger essensen av den klassiske søte og kremlignende smaken, men med en ekstra dose kvalitet og rikere tekstur. Gled deg til å lage denne nostalgiske dekadens og dele den med dine nærmeste i høstens lange kvelder.
Ingredienser
- 1. 130 gram melis (ca. 3 dl)
- 2. 14 gram fettfri tørrmelk (ca. 6 1/2 teskjeer)
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 100 gram sukker (ca. 1,2 dl)
- 5. 105 gram lys mais sirup (ca. 0,8 dl)
- 6. 2 1/2 spiseskjeer vann
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2 eller 3 dråper hver av gul og oransje gelpasta-fargestoff
Ingredienser
- 1. 130 gram melis (ca. 3 dl)
- 2. 14 gram fettfri tørrmelk (ca. 6 1/2 teskjeer)
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 100 gram sukker (ca. 1,2 dl)
- 5. 105 gram lys mais sirup (ca. 0,8 dl)
- 6. 2 1/2 spiseskjeer vann
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2 eller 3 dråper hver av gul og oransje gelpasta-fargestoff
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen melis, tørrmelk og salt i en food processor. Kjør 4 eller 5 ganger, til blandingen er glatt og godt blandet. Sett til side.
- 22. Bland sukker, mais sirup og vann i en kjele på 2 liter. Sett på middels varme, dekk til og kok i 4 minutter. Tilsett smør, fest på et sukkertermometer og kok opp sukkersirupen til 110 °C (230 °F), i 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen og ta ut termometeret.
- 33. Tilsett vanilje og den tørre blandingen, og rør kontinuerlig med en silikonspatel til det er godt blandet. Hell over på et bakepapirkledd stekebrett med silikonmatte. La avkjøle i 10 til 15 minutter, til blandingen er kald nok til å håndteres.
- 44. Del deigen i 3 like store deler. Tilsett 2 eller 3 dråper gul matfarging i én del og kna til fargen er jevn gjennom hele. Tilsett 2 eller 3 dråper oransje i den andre delen og kna til fargen er jevn. La den tredje delen være hvit.
- 55. Rull hver del til en lang remse på ca. 45 cm. Kutt hver remse i to, og rull hver del til en remse på ca. 1,3 cm tykk og 56 cm lang.
- 66. Legg remsene side om side (oransje, gul, deretter hvit) og trykk dem sammen med fingrene. Kutt i 10 cm lange biter. Bruk deretter en linjal eller en benkskrape til å presse hver bit til en spiss, slik at den oransje delen er bredest og den hvite delen når en spiss.
- 77. Bruk en trådslicer, kniv, benkskrape eller pizzaskjærer til å dele hver spiss i individuelle godterier. Legg godbitene på et bakepapir til de er tørre, minst 1 time. Oppbevar i en lufttett beholder med bakepapir mellom hvert lag.
- 88. Fotograf: Brett Kurzweil
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkertermometer for å sikre at sukkersirupen når riktig temperatur - dette er nøkkelen til den perfekte konsistensen.\nFor en glattere tekstur, kan du sige melis-blandingen gjennom en finmasket si før du blander den inn.\nVær tålmodig når du former godbitene - ta deg god tid slik at du oppnår den karakteristiske spisse formen.
Serveringsforslag
Servér Candy Corn-bitene som en søt avslutning på et festmåltid, eller pakk dem i fine poser som gaver til familie og venner. De passer perfekt sammen med en varm kopp eplesider eller sjokolade med krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Candy Corn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Candy Corn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Candy Corn?▼
Total tilberedningstid for Candy Corn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Candy Corn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Candy Corn?▼
En porsjon av Candy Corn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
