Pavlova med peppermynteis og pepperkaker
Oppdag oppskriften på pavlova med peppermynteis og pepperkaker, en søt og fargerik dessert perfekt for jul og høytider. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vaniljeis
- 1 ts peppermynteekstrakt
- 0,6 dl knuste pepperkaker, pluss mer til pynt
- 4 store eggehviter
- 3 dl superfint sukker
- En klype salt
- Rød matfarging
Ingredienser
- 9,5 dl vaniljeis
- 1 ts peppermynteekstrakt
- 0,6 dl knuste pepperkaker, pluss mer til pynt
- 4 store eggehviter
- 3 dl superfint sukker
- En klype salt
- Rød matfarging
Slik gjør du:
- Forbered iskremen: La iskremen myke opp litt i romtemperatur, i ca. 5 minutter.
- Overfør den til en kjøkkenmaskin med paddelvisp og pisk til den er kremaktig, men ikke smeltet, i omtrent 1 minutt.
- Tilsett 0,5 ts peppermynteekstrakt og de knuste pepperkakene, og pisk til alt er akkurat blandet, ca. 30 sekunder.
- Overfør til en liten metallform eller avlang brødform, dekk til og frys til den er fast, 1–2 timer.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 150 °C og dekk et stekebrett med bakepapir.
- Bruk en bolle eller en kakeform som mal, og tegn en 20 cm sirkel på bakepapiret med en blyant.
- Snu deretter bakepapiret, slik at tegningen fortsatt er synlig; sett til side.
- Lag marengs: Fyll en middels stor kjele med 5–6 cm vann og kok opp til småkoking over middels høy varme; fjern fra varmen.
- Bland eggehviter, sukker og salt i en stor varmebestandig bolle og plasser den over det varme vannet (bollen skal ikke berøre vannet).
- Visp til eggehvitene er skummende og varme, ca. 5 minutter.
- Ta bollen av kjelen og pisk med en mikser på middels hastighet til marengsen er stiv og blank, ca. 10 minutter.
- Rør inn den resterende 0,5 ts peppermynteekstrakt til det er godt blandet.
- Overfør marengsen til en sprøytepose med en rund tipp på 1,3 cm.
- Sprøyt en tett spiral på det forberedte bakepapiret, start i midten av sirkelen og arbeid deg utover.
- Sprøyt mer marengs rundt ytterkanten av sirkelen for å bygge opp sidene ca. 5 cm høye.
- Dypp en liten pensel eller en tannpirker i konditorfarge, og dra den rundt marengsspiralen for å lage striper.
- Gjenta flere ganger.
- Stek til marengsen er akkurat fast, men ikke brun, ca. 1 time.
- (Hvis den begynner å bli brun, reduser ovnstemperaturen til 135 °C.)
- Overfør til en rist og la den avkjøles helt.
- (Marengsen vil fortsette å bli hardere når den avkjøles.)
- Vend forsiktig marengsen opp ned på et fat og fjern forsiktig bakepapiret.
- Vend den igjen og plasser den på fatet.
- Topp med skjeer av den forberedte peppermynteiskremen og dryss over mer knuste pepperkaker.
- Frys til den skal serveres, opptil 2 dager.
Om denne retten
Pavlova med peppermynteis og pepperkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vaniljeis, peppermynteekstrakt, knuste pepperkaker, pluss mer til pynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pavlova med peppermynteis og pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pavlova med peppermynteis og pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pavlova med peppermynteis og pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Pavlova med peppermynteis og pepperkaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pavlova med peppermynteis og pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pavlova med peppermynteis og pepperkaker?▼
En porsjon av Pavlova med peppermynteis og pepperkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
