Candy Cane Pavlova
Oppdag oppskriften på candy cane pavlova, en søt og fargerik dessert perfekt for jul og høytider. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Candy Cane Pavlova er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pints vaniljeis, teskje peppermynteekstrakt, knuste pepperkaker, pluss mer til pynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2 pints vaniljeis
- 1 teskje peppermynteekstrakt
- 0,6 dl knuste pepperkaker, pluss mer til pynt
- 4 store eggehviter
- 3 dl superfint sukker
- En klype salt
- Rød matfarging
Ingredienser
- 2 pints vaniljeis
- 1 teskje peppermynteekstrakt
- 0,6 dl knuste pepperkaker, pluss mer til pynt
- 4 store eggehviter
- 3 dl superfint sukker
- En klype salt
- Rød matfarging
Fremgangsmåte
- 1Forbered iskremen: La iskremen myke opp litt i romtemperatur, i ca. 5 minutter. Overfør den til en kjøkkenmaskin med paddelvisp og pisk til den er kremaktig, men ikke smeltet, i omtrent 1 minutt. Tilsett 1/2 teskje peppermynteekstrakt og de knuste pepperkakene, og pisk til alt er akkurat blandet, ca. 30 sekunder. Overfør til en liten metallform eller avlang brødform, dekk til og frys til den er fast, 1–2 timer.
- 2I mellomtiden, forvarm ovnen til 150 °C (300 °F) og dekk et stekebrett med bakepapir. Bruk en bolle eller en kakeform som mal, og tegn en 20 cm (8 tommer) sirkel på bakepapiret med en blyant. Snu deretter bakepapiret, slik at tegningen fortsatt er synlig; sett til side.
- 3Lag marengs: Fyll en middels stor kjele med 5–6 cm vann og kok opp til småkoking over middels høy varme; fjern fra varmen. Bland eggehviter, sukker og salt i en stor varmebestandig bolle og plasser den over det varme vannet (bollen skal ikke berøre vannet). Visp til eggehvitene er skummende og varme, ca. 5 minutter. Ta bollen av kjelen og pisk med en mikser på middels hastighet til marengsen er stiv og blank, ca. 10 minutter. Rør inn den resterende 1/2 teskje peppermynteekstrakt til det er godt blandet.
- 4Overfør marengsen til en sprøytepose med en rund tipp på 1,3 cm (1/2 tomme). Sprøyt en tett spiral på det forberedte bakepapiret, start i midten av sirkelen og arbeid deg utover. Sprøyt mer marengs rundt ytterkanten av sirkelen for å bygge opp sidene ca. 5 cm (2 tommer) høye. Dypp en liten pensel eller en tannpirker i konditorfarge, og dra den rundt marengsspiralen for å lage striper. Gjenta flere ganger.
- 5Stek til marengsen er akkurat fast, men ikke brun, ca. 1 time. (Hvis den begynner å bli brun, reduser ovnstemperaturen til 135 °C (275 °F).) Overfør til en rist og la den avkjøles helt. (Marengsen vil fortsette å bli hardere når den avkjøles.) Vend forsiktig marengsen opp ned på et fat og fjern forsiktig bakepapiret. Vend den igjen og plasser den på fatet. Topp med skjeer av den forberedte peppermynteiskremen og dryss over mer knuste pepperkaker. Frys til den skal serveres, opptil 2 dager.
- 6Fotografier av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Candy Cane Pavlova?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Candy Cane Pavlova. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Candy Cane Pavlova?▼
Total tilberedningstid for Candy Cane Pavlova er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Candy Cane Pavlova vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Candy Cane Pavlova?▼
En porsjon av Candy Cane Pavlova inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
