Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter. Perfekt for sjokoladeelskere og søtsaker til alle anledninger.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl helmelk
- 5 innpakkede karameller
- 1 ss lys maissirup
- 1 ts smør
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 3 dl melis
- 20 innpakkede karameller
- 1.5 ts vann
- 4.7 dl tørkede, ristede peanøtter
- 1 pose (340 g) melkesjokoladeknapper
Ingredienser
- 0.6 dl helmelk
- 5 innpakkede karameller
- 1 ss lys maissirup
- 1 ts smør
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 3 dl melis
- 20 innpakkede karameller
- 1.5 ts vann
- 4.7 dl tørkede, ristede peanøtter
- 1 pose (340 g) melkesjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til midtfyllet, unntatt melis, i en liten kjele på lav varme. Rør ofte mens karamellen sakte smelter.
- Når blandingen er jevn, tilsett 1.8 dl melis og rør. Spar resten av melisen (1.2 dl) til senere.
- Bruk et sukkertermometer for å bringe blandingen til nøyaktig 110 °C. Rør ofte, og slå deretter av varmen.
- Når temperaturen på karamellen begynner å falle, tilsett resten av melisen (1.2 dl) i pannen. Bruk en håndmikser på høy hastighet for å blande.
- Fortsett å blande til karamellen avkjøles, tykner og ikke lenger lar seg blande. Dette tar ca. 1 til 2 minutter.
- La karamellen avkjøle i pannen i 10 til 15 minutter, eller til den kan berøres. Ikke la den stå for lenge – du vil at karamellen fortsatt skal være varm og smidig når du former den.
- Ta en teskje av blandingen og trill den mellom håndflatene eller på en benkeplate til den former en pølse med bredden av pekefingeren, og ca. 11 cm lang.
- Gjenta med resten av midtblandingen, og legg pølsene på bakepapir. Du skal ha 8 pølser.
- La midtpølsene hvile i 1 til 2 timer for å stivne.
- Bland de 20 karamellene med 1.5 ts vann i en liten kjele på lav varme. Rør ofte til karamellene er helt smeltet, og slå deretter av varmen.
- Hvis du jobber raskt, vil karamellen forbli varm mens du lager sjokoladebarene.
- Hell peanøttene ut på et bakepapir eller en annen flat overflate.
- Bruk en pensel og arbeid raskt, og "mal" et lag med karamell på den ene siden av en midtpølse.
- Venn raskt pølsen over, karamellsiden ned på peanøttene, og trykk forsiktig slik at peanøttene fester seg til overflaten av karamellen.
- Mal mer karamell på den andre siden av pølsen, og trykk den ned på peanøttene. Karamellen skal dekke alle sider med et solid lag av peanøtter.
- Hvis nødvendig, pensle mer karamell på pølsen, og snu den slik at den dekker hele pølsen med peanøtter.
- Plasser sjokoladebaren på bakepapir, og gjenta med resten av ingrediensene.
- Sett sjokoladebarene i kjøleskapet i 1 til 2 timer for å stivne.
- Hell melkesjokoladeknappene i en glass- eller keramikkbolle, og varm dem i mikrobølgeovnen i 2 minutter på 50 % effekt.
- Rør forsiktig i sjokoladeknappene, og varm i ytterligere 30 sekunder på 50 % effekt. Gjenta om nødvendig, og rør forsiktig etter hver 30 sekunders oppvarming.
- Ikke overopphet sjokoladeknappene, ellers vil sjokoladen brenne og bli seig.
- Dypp midten av en sjokoladebar i den smeltede melkesjokoladen. Dekk sjokoladen rundt baren med to gafler, én i hver hånd.
- Når sjokoladebaren er dekket, balanser baren på begge gaflene, én i hver ende, og bank gaflene mot toppen av bollen slik at mesteparten av sjokoladen drypper av.
- Plasser forsiktig sjokoladebaren på bakepapir, og fjern gaflene.
- Gjenta med resten av ingrediensene, og sett sjokoladebarene i kjøleskapet til de er faste.
Om denne retten
Bak disse søte, hjemmelagde sjokoladebarene skjuler det seg en nostalgisk smaksopplevelse. Inspirert av klassiske godterier, kombinerer denne oppskriften karamell, peanøtter og melkesjokolade i et utrolig forførende resultat. Perfekt for den som savner barndomsminnene, eller for den som bare ønsker seg en liten smakebit av det legendariske søtverket.
Tips og Varianter
- 1Bruk et sukkertermometer for å få karamellen til nøyaktig riktig temperatur – dette er avgjørende for rett konsistens.
- 2Tilsett melis gradvis for å unngå klumper og få en jevn, glatt karamell.
- 3Hold karamellen varm og smidig når du former den, slik at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse søte, nøtteaktige sjokoladebarene er et perfekt mellommåltid eller dessert. Server dem gjerne med et glass kald melk eller en kopp varm kaffe for å kontrastere mot den intense søtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter?▼
En porsjon av Hjemmelagde sjokoladebarer med karamell og peanøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
