Campfire-salat
Oppskrift på campfire salat, perfekt for camping og utendørs eventyr. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne campfire-inspirerte salaten er et must for den ultimate utendørsopplevelsen. Med en uventet kombinasjon av saftige grønnsaker og en deilig oreganovinaigrette, fanger den smakene av sommeren og gir en uformell, avslappet stemning til enhver piknik eller grillkveld.
Ingredienser
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram asparges, endene trimmet
- 450 gram ferske grønne bønner, kuttet i biter
- 3 store gulrøtter, revet (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl hermetiske svarte bønner, drenert og skylt
Ingredienser
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram asparges, endene trimmet
- 450 gram ferske grønne bønner, kuttet i biter
- 3 store gulrøtter, revet (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl hermetiske svarte bønner, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 1For å lage oregano-vinaigretten: I en liten bolle eller målekopp visper du sammen eddik, sukker og oregano; smak til med salt og pepper. Tilsett sakte oljen under konstant visping for å emulgere. Sett til side.
- 2For å lage salaten: For å blansjere asparges, kok opp en stor kjele med vann, og legg deretter aspargesstengene i i 3 til 5 minutter, avhengig av størrelsen. Ta dem opp av vannet og "sjokker" dem kort i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen og bevare den grønne fargen. La dem renne godt av. Gjenta samme prosess med grønne bønner, men kok dem litt lenger, ca. 5 til 7 minutter.
- 3I en blandingsbolle, kombiner gulrøtter, svarte bønner og grønne bønner. Vend godt sammen til alt er godt blandet. Drypp over halvparten av oregano-vinaigretten og vend godt igjen.
- 4Legg en liten haug med salat i midten av 6 små tallerkener. Bygg en leirbål-aktig stabel ved å plassere 4 eller 5 aspargesstenger som støtter hverandre over salaten. Drypp litt vinaigrette over hver stabel og server.
- 5Hvis du skal ta med salaten på piknik, hold salaten og vinaigretten adskilt til servering, og bland dem rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Ikke la aspargestengene koke for lenge - de bør fortsatt ha litt fast, knasende tekstur.
- 2- Bytt ut svarte bønner med kikerter eller linser for en litt annen smaksprofil.
- 3- Dryss litt grated parmesan over salaten for en ekstra smakskick.
Serveringsforslag
Servér campfire-salaten med deilige, grove sprø brødskiver og et glass friskt, lettdrikket hvitvin for den perfekte balanse mellom det syrlige og det søte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campfire-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campfire-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campfire-salat?▼
Total tilberedningstid for Campfire-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campfire-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campfire-salat?▼
En porsjon av Campfire-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
