Camembert-trifle med svarte Mission-figener
Lær hvordan du lager en deilig camembert trifle med svarte misjonsfigs. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Om denne retten
Denne Camembert-trifle'n er et deilig smaksparadoks - den kombinerer den rike, kremet osten med søte, krydrede svarte figener for en dessert som både er elegant og uventet. Oppskriften stammer fra et fransk landsted hvor oster og frukter er en viktig del av lokale tradisjoner, og den er et perfekt avrunding på et særpreget middagsselskap.
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
- 680 gram Camembert, skorpe fjernet
- 7,1 dl kremfløte
- 2 kanelstenger
- 5 stjerneanis
- 2 nellikspiker
- 12 svarte Mission-figener
- 4,7 dl Ruby Port
- 2,4 dl honning
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 hvit kakebunn, tynn lag
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
- 680 gram Camembert, skorpe fjernet
- 7,1 dl kremfløte
- 2 kanelstenger
- 5 stjerneanis
- 2 nellikspiker
- 12 svarte Mission-figener
- 4,7 dl Ruby Port
- 2,4 dl honning
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 hvit kakebunn, tynn lag
Fremgangsmåte
- 1For å lage trifle, plasser eggeplommene, sukkeret, appelsin- og sitronjuice samt skallet i en bolle over et vannbad med småkoke. Visp alt til eggeplommene er tykke og lyse gule. Mens du fortsatt er på komfyren, legg Camembert-osten i eggeplommeblandingen og rør til den er smeltet.
- 2Hell eggeplommeblandingen i en blender eller food processor og kjør til den er glatt.
- 3I en separat bolle pisker du kremfløten til den får myke topper. Hell eggeplommeblandingen i en bolle og vend forsiktig inn den piskede kremfløten.
- 4For å forberede fikenene, legg alle krydderne i en krydderpose eller et osteklede bundet med hyssing. Plasser krydderposen i en kjele. Del fikenene i fire og legg dem i kjelen sammen med portvinen, honningen og appelsinjuicen. Varm opp sakte til fikenene småkoker, og la det koke i ca. 10 minutter til fikenene er kokt, men fortsatt har noe form. Sil av fikenene og hell væsken tilbake i kjelen, og la den redusere til halvparten. Når den er redusert, hell væsken over fikenene og la det avkjøle.
- 5For å montere trifle, legg en liten mengde fikenmarmelade i bunnen av et martiniglass, deretter en liten mengde Camembert-krem. Legg et lag med kake, fikenmarmelade og deretter krem. Fortsett til du er ferdig med krem på toppen av glasset. Pynt med en fiken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne all skorpe fra Camembert-osten før du blander den i eggeplommemiksen - dette gir en mykere, glattere konsistens.
- 2La fikenene småkoke i portvinen i litt tid for å utvikle en dyp, kompleks sødme, men pass på at de ikke koker for lenge slik at de mister formen.
- 3Bruk en tynn, sprø kakebunn som ikke tar fokuset bort fra Camembert-og-fiken-kombinasjonen.
Serveringsforslag
Denne trifle'n er et utmerket avslutningspoeng for et selskap med god vin og kaffe. Den passer særlig godt sammen med et glass søt portvin eller sherry for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camembert-trifle med svarte Mission-figener?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camembert-trifle med svarte Mission-figener. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camembert-trifle med svarte Mission-figener?▼
Total tilberedningstid for Camembert-trifle med svarte Mission-figener er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camembert-trifle med svarte Mission-figener vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camembert-trifle med svarte Mission-figener?▼
En porsjon av Camembert-trifle med svarte Mission-figener inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
