Camembert og skinke brødpudding
Oppdag en deilig oppskrift på camembert og skinke brødpudding. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne camembert- og skinkebrødpuddingen er en elegant og smakfull hovedrett som kombinerer de rike, smeltendeegenskapene til den franske Camembert-osten med den saltete, aromatiske skinken. Oppskriften er inspirert av klassiske bretagnske retter, og dens kombinertevar- og skalvarianter gir en fantastisk balansert og kompleks smaksprofil.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av ramekiner
- 225 gram camembertost med skorpe
- 7,1 dl halvhavt melk og fløte
- 4 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette, bunnen fjernet, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 19 dl)
- Én 225 grams Virginia-skinke, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 sjalottløk, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikel, delt i to, renset og skåret i tynne skiver (ca. 4,7 dl), frøene satt til side
- 2 store kvister fersk timian
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Grønn salat, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av ramekiner
- 225 gram camembertost med skorpe
- 7,1 dl halvhavt melk og fløte
- 4 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette, bunnen fjernet, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 19 dl)
- Én 225 grams Virginia-skinke, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 sjalottløk, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikel, delt i to, renset og skåret i tynne skiver (ca. 4,7 dl), frøene satt til side
- 2 store kvister fersk timian
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Grønn salat, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius med én rist plassert på midterste rille og én rist på nederste rille. Fyll en stor ildfast form halvfull med varmt vann og plasser den på nederste rillen.
- 2Smør åtte ramekiner på 8 unser (ca. 225 gram) hver, og plasser dem på et stekebrett. Skjær osten i 1/2-tommers terninger og legg dem på en tallerken for å forhindre at de klistrer seg sammen.
- 3Visp sammen kremfløte og egg i en stor bolle. Tilsett 1 teskje salt og en klype pepper. Bland inn baguette-terningene og skinken. Rør godt for å blande.
- 4Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, fennikel og timian, krydre med salt og pepper, og kok til de er lett myke og har fått litt farge rundt kantene, ca. 4–6 minutter. Tilsett eplene, krydre med salt og pepper, og kok til de er lett myke og har fått litt farge, ca. 3–5 minutter. Rør inn vinen og kok til vinen er helt absorbert, ca. 3–4 minutter. Kast timiankvistene. Bland eple- og osteblandingen inn i de piskede eggene, og rør godt for å blande.
- 5Fordel brødblandingen jevnt i ramekinene. Stek til en kniv satt inn i midten av en brødform kommer ut ren og varm, ca. 18–25 minutter, og snu gjerne formen halvveis i steketiden. La brødpuddingen avkjøle i minst 5 minutter før servering. Pynt hver ramekin med en fennikelfrø og server sammen med en lett dresset grønn salat.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å velge en moden, kremaktig Camembert-ost for maksimal smaksutfoldelse.
- 2- Bland brødbiter og skinke grundig inn i eggeblandingen for å sikre jevn fordeling av alle ingredienser.
- 3- La brødpuddingen hvile litt etter steking, slik at den får tid til å sette seg og bli luftigere i teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, og den blir ekstra god servert med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike, smakfulle ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camembert og skinke brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camembert og skinke brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camembert og skinke brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Camembert og skinke brødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camembert og skinke brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camembert og skinke brødpudding?▼
En porsjon av Camembert og skinke brødpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
