Camembert- og skinkebrødpudding
Oppdag en deilig oppskrift på camembert- og skinkebrødpudding. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos, enkel å lage og full av smak.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av former
- 225 g camembertost med skorpe
- 7 dl melk og fløte (halvparten av hver)
- 4 store egg
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette, uten endestykker, skåret i 1,25 cm terninger (ca. 19 dl)
- 225 g Virginia-skinke, skåret i 1,25 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 sjalottløk, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikel, delt i to, renset og skåret i tynne skiver (ca. 4,7 dl), frøene satt til side
- 2 store kvister fersk timian
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og skåret i 1,25 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Grønn salat, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av former
- 225 g camembertost med skorpe
- 7 dl melk og fløte (halvparten av hver)
- 4 store egg
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette, uten endestykker, skåret i 1,25 cm terninger (ca. 19 dl)
- 225 g Virginia-skinke, skåret i 1,25 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 sjalottløk, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikel, delt i to, renset og skåret i tynne skiver (ca. 4,7 dl), frøene satt til side
- 2 store kvister fersk timian
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og skåret i 1,25 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Grønn salat, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Plasser én rist på midterste rille og én rist på nederste rille. Fyll en stor ildfast form halvfull med varmt vann og plasser den på nederste rillen.
- Smør åtte ildfaste former (ramekiner) på ca. 2,4 dl hver, og plasser dem på et stekebrett. Skjær osten i 1,25 cm terninger og legg dem på en tallerken for å forhindre at de klistrer seg sammen.
- Visp sammen melk/fløte og egg i en stor bolle. Tilsett 1 ts salt og en klype pepper. Bland inn baguette-terningene og skinken. Rør godt for å blande.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, fennikel og timian. Krydre med salt og pepper, og kok til de er lett myke og har fått litt farge rundt kantene, ca. 4–6 minutter.
- Tilsett eplene, krydre med salt og pepper, og kok til de er lett myke og har fått litt farge, ca. 3–5 minutter.
- Rør inn vinen og kok til vinen er helt absorbert, ca. 3–4 minutter. Kast timiankvistene.
- Bland eple- og fennikelblandingen og osten inn i eggeblandingen, og rør godt for å blande.
- Fordel brødblandingen jevnt i ramekinene. Stek til en kniv satt inn i midten av en brødpudding kommer ut ren og varm, ca. 18–25 minutter. Snu gjerne formen halvveis i steketiden.
- La brødpuddingen avkjøle i minst 5 minutter før servering. Pynt hver ramekin med fennikelfrø (fra fennikelen) og server sammen med en lett dresset grønn salat.
Om denne retten
Denne camembert- og skinkebrødpuddingen er en elegant og smakfull hovedrett som kombinerer de rike, smeltende egenskapene til den franske Camembert-osten med den saltete, aromatiske skinken. Oppskriften er inspirert av klassiske franske retter, og dens kombinerte varme og salte smaker gir en fantastisk balansert og kompleks smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å velge en moden, kremaktig Camembert-ost for maksimal smaksutfoldelse.
- 2- Bland brødbiter og skinke grundig inn i eggeblandingen for å sikre jevn fordeling av alle ingredienser.
- 3- La brødpuddingen hvile litt etter steking, slik at den får tid til å sette seg og bli luftigere i teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, og den blir ekstra god servert med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike, smakfulle ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camembert- og skinkebrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camembert- og skinkebrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camembert- og skinkebrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Camembert- og skinkebrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camembert- og skinkebrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camembert- og skinkebrødpudding?▼
En porsjon av Camembert- og skinkebrødpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
