Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney
Lær hvordan du lager en smakfull camembert-caramelized løk quesadilla servert med frisk eplechutney. En perfekt rett for en enkel lunsj eller kveldsmat.
Om denne retten
Den syrlige, cremete Camembert-osten smelter vakkert sammen med den søtkaramelliserte løken i denne utrolig smaksrike quesadillaen. Den har sin opprinnelse fra det meksikanske kjøkkenet, men får her en elegant twist takket være den hjemmelagde, fruktete eplechutneyen. Dette er en forrett som både gleder ganen og imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 2 søt løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 4. 1 ss balsamicoeddik
- 5. 2 ts finhakket fersk timian
- 6. 9 (15 cm) mel tortillas, eller 9 (30 cm) mel tortillas, kuttet til 15 cm størrelse
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. 450 g Camembert, tynne skiver
- 9. Rapsolje
- 10. Eplechutney, oppskrift følger
- 11. Friske timianstilker, til pynt
- 12. 2 ss rapsolje
- 13. 1 liten rød løk, finhakket
- 14. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 15. 2 hvitløksfedd, hakket
- 16. 1/2 jalapeño, finhakket
- 17. 3 Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 18. 1,2 dl eplejuice
- 19. 2 ss eplesidereddik
- 20. 1 ts finhakket fersk timian
- 21. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 2 søt løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 4. 1 ss balsamicoeddik
- 5. 2 ts finhakket fersk timian
- 6. 9 (15 cm) mel tortillas, eller 9 (30 cm) mel tortillas, kuttet til 15 cm størrelse
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. 450 g Camembert, tynne skiver
- 9. Rapsolje
- 10. Eplechutney, oppskrift følger
- 11. Friske timianstilker, til pynt
- 12. 2 ss rapsolje
- 13. 1 liten rød løk, finhakket
- 14. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 15. 2 hvitløksfedd, hakket
- 16. 1/2 jalapeño, finhakket
- 17. 3 Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 18. 1,2 dl eplejuice
- 19. 2 ss eplesidereddik
- 20. 1 ts finhakket fersk timian
- 21. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels varme. Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og kok sakte til den er karamellisert, ca. 45 minutter. Rør deretter inn balsamicoeddik og timian. La det avkjøle litt før bruk i quesadillaen.
- 22. Legg 6 quesadillas på en flat overflate og fordel osten og løken jevnt på tortillalefsene. Krydre fyllet med salt og pepper. Stabl tortillalefsene for å lage 3 (2-lags) quesadillas, og legg den siste tortillalefsen oppå. Pensle toppene med olje og grill, med den oljede siden ned, til de er gylne og sprø, ca. 2–3 minutter. Snu quesadillasene, lukk lokket, og grill til osten har smeltet, ca. 5 minutter. Skjær i kvarter, og legg 3 kvarter på hver av 4 tallerkener. Topp med en klatt eplechutney og en kvist fersk timian.
- 33. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels-høy varme. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og jalapeño, og kok til de er myke. Tilsett halvparten av eplene, eplejuice og eddik, og kok til eplene er møre. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av eplene og timianen. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og la det stå i romtemperatur i 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk støpejernspanne for å få løken skikkelig karamellisert - det tar litt tålmodighet, men resultatet er verdt det!
- 2Eksperimenter gjerne med ulike typer ost, som Brie eller Gorgonzola, for en annen smaksopplevelse.
- 3Pass på at du ikke overfyller quesadillaene, slik at osten får smeltet ordentlig.
Serveringsforslag
Den aromatiske eplechutneyen kompletterer quesadillaen perfekt og gir en frisk og fruktete kontrast til den kremete osten og den søte løken. Servér gjerne sammen med et glass lett, tørr sider for å skape en komplett smaксopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney?▼
Total tilberedningstid for Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney?▼
En porsjon av Camembert- og karamellisert løkquesadilla med eplechutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
